적은 비용으로 호주 최고

호주 최고의 와이너리인 Penfolds는 전설적인 Grange Hermitage(지금은 Grange라고 함)를 병에 130달러라는 모욕적인 가격으로 책정함으로써 죄를 지었습니다. 이제 9달러에서 22달러 사이의 신제품 출시를 통해 사과할 수 있다고 생각합니다.

사과 받음. 새로운 와인은 단순히 특별합니다. 그들은 풍만함과 밀도의 Grange의 놀라운 조합을 포착하지만 주머니를 황폐화시키지는 않습니다.

새로 도착한 제품의 대부분은 Penfolds의 번호가 매겨진 빈 범위(예: 'Bin 389')의 1994 빈티지입니다. 빈 레드는 빈티지 3년 후에 출시되며 병 숙성 기간은 18개월에서 2년입니다. 병에 더 많은 시간을 두면 와인의 젊고 상대적으로 공격적인 과일과 오크 풍미가 통합되고 부드러워집니다. Penfolds의 화이트 와인은 짙게 빛나는 레드와 같이 균일하게 뛰어난 수준까지 올라가는 경우가 거의 없지만 두 가지 와인은 특히 맛이 좋으며 강력히 추천합니다. 마지막으로, 최근 칼럼에서 추천한 1995 Penfolds Koonunga Hill Shiraz-Cabernet Sauvignon이 마침내 D.C. 매장에서 판매됩니다.



다음은 주로 지금 마시는 즐거움을 기준으로 개인 취향에 따라 나열한 것입니다. 더 비싼 와인은 맛있지만 실제로 저장고에 보관할 가치가 있습니다. 가격은 대략적인 것입니다. 소매점은 Forman Brothers를 통해 주문할 수 있습니다. 레드 와인

Penfolds 1994 Bin 128 Coonawarra Shiraz ($14-$17): Coonawarra의 주요 레드 와인 지역에서 Bin 128은 Penfolds 제품군 중 가장 강력한 레드 와인은 아니지만 확실히 가장 우아합니다. 잘 익은 베리 과일, 바이올렛 아로마, 부드러운 바닐라 오크 탄닌이 피니시를 이루는 스파이시 페퍼 캐릭터가 1995 Koonunga Hill Shiraz-Cabernet의 전면적인 매력과 딥 퍼플 로브 및 Kalimna 28의 미각에 탁월한 깊이를 결합합니다. , 이것은 또한 100% 쉬라즈입니다. 프렌치 오크에서 12개월 동안 배럴 숙성한 이 와인은 서늘한 기후의 쉬라즈 포도의 특성을 미묘한 오크 향으로 강화했습니다. 완전 만족.

Penfolds 1994 Bin 389 Cabernet-Shiraz ($19): Bin 389는 Grange의 창시자인 고 Max Schubert가 1950년대에 수행한 실험의 결과이며 Coonawarra, McLaren Vale, Barossa Valley 및 기타 남부 지역의 블렌드로 만들어집니다. 호주 과일. Grange의 이전 빈티지를 담았던 새로운 노련한 아메리칸 오크 배럴에서 16개월 동안 숙성된 Bin 389는 무성한 과일과 스파이시한 오크 사이의 Penfolds 트레이드마크의 균형을 적절하게 보여줍니다. 보라색이 살짝 가미된 딥 레드 색상의 1994 Bin 389 Cabernet Shiraz는 잘 익은 베리와 자두 과일로 감미롭게 풀바디하며 초콜릿과 토피 노트가 강조됩니다. 지금은 맛있지만 와인의 구조상 와인의 잠재력을 최대한 발휘하려면 중기 저장고(약 2년)가 필요합니다.

Penfolds 1994 Bin 28 Kalimna Shiraz ($18-$21): 아름답고 전형적인 호주 쉬라즈로 바로사 밸리에 있는 Penfolds의 칼림나 포도원에서 이름을 따왔습니다. 이곳은 Penfolds' Grange와 매우 훌륭한 Bin 707 Cabernet Sauvignon의 핵심 와인을 생산합니다. ($69). Grange와 마찬가지로 아메리칸 오크 배럴에서 숙성되며 풍부한 베리 향과 견고한 구조로 풍부하고 풀바디한 구개를 제공합니다. Bin 128의 무게와 구조와 비교하여 추가된 무게와 구조로 인해 숙성이 잘 되고 적절한 저장 공간이 있으면 더욱 복잡해집니다. 대부분 칼림나 포도원에서 생산되지만 McLaren Vale, Padthaway 및 Coonawarra의 과일도 블렌딩합니다. 지금 마시거나 보류하십시오.

Penfolds 1995 Koonunga Hill Shiraz-Cabernet Sauvignon ($9, BEST BUY): 버지니아와 메릴랜드 주민들은 몇 주 동안 이 와인을 즐겨 왔으며 이제 D.C. 할당량이 마침내 도착했습니다. 풍부한 건포도, 아니스, 스파이시한 향과 함께 풍만한 타닌 피니시를 통해 터지는 맛있는 블랙베리 향이 있습니다. 1994년보다 훨씬 낫습니다.

Penfolds 1994 Bin 407 Cabernet Sauvignon($22): Penfolds Cabernet Sauvignon Bin 707($69)이 가격 면에서 눈에 띄지 않게 올라갔을 때 도입된 Bin 407은 탄닌이 약간 공격적이기 때문에 다른 새로운 Penfolds 릴리스보다 약간 덜 매력적입니다. 그래도 다크베리 과일이 농축된 아주 좋은 와인입니다. 의심할 여지 없이 향후 5~7년 동안 적절한 저장고로 풍부해질 것입니다. 화이트 와인

Penfolds 1995 Chardonnay-Sauvignon Blanc 'Organic'($10-$11): Penfolds' Clare Estate Vineyard의 50에이커 이상에서 합성 살균제, 비료 또는 살충제를 사용하지 않기 때문에 Penfolds는 이 와인을 유기농으로 인증할 수 있습니다. 풍미가 더 풍부한 샤르도네와 과일 향이 더 강한 소비뇽 블랑이 이 특이한 블렌딩으로 인해 맛있고 신선하고 활기찬 와인이 탄생했습니다. 전체 블렌드를 아메리칸 오크 배럴에서 배럴 발효하고 4개월 동안 리에서 숙성했으며 모든 와인은 젖산 발효를 거쳤습니다. 신선한 멜론과 같은 향 뒤에는 부드럽고 둥글며 크림 같은 풍미가 뒤따르며 미묘한 오크와 균형이 잘 잡혀 있습니다. 산도가 깨끗하고 상쾌한 마무리를 보장합니다.

Penfolds 1996 Clare and Eden Valleys Chardonnay ($11): 이것은 남호주(South Australia)의 시원한 Clare 및 Eden 계곡에서 생산된 포도의 70/30(퍼센트) 블렌드입니다. 서늘한 기후의 과일과 프렌치 오크 배럴에서의 온도 조절 배럴 발효의 조합은 깨끗하고 부드러운 산으로 보완되는 완벽한 품종의 열대 및 복숭아 샤르도네 풍미와 오래 남는 버터 풍미를 제공하는 우아하고 균형 잡힌 와인을 산출했습니다. 마치다.