올해 최고의 요리책

공식: 가장 큰 것이 가장 좋습니다. 50달러의 장벽을 허무는 최초의 요리책 중 하나인 크리스토퍼 아이돈(Christopher Idone)의 'Glorious American Food'는 1985년 올해의 최고의 요리책으로 선정되었습니다.

누가 말합니까? 작년에 테이스트메이커 어워드가 사라진 이후로 유일한 전국 요리책 어워드를 수여하는 Duncan Hines 회사와 International Association of Cooking Professionals의 후원 하에 전문가 위원회가 모였습니다.

'Glorious American Food'는 화려하고 광택이 있으며 American, bounty,seasonal 및 local과 같은 1985년의 모든 좋아하는 단어로 가득 차 있습니다. 저자 Idone은 뉴욕 케이터링 회사 Glorious Foods의 공동 설립자였습니다.



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다른 수상자로는 Sara Leah Chase와 함께 쓴 'The Silver Palate Good Times Cookbook'에서 번 돈으로 상을 받은 Julee Rosso와 Sheila Lukins가 있습니다. 엔터테인먼트 부문에서 수상했습니다.

수상자는 주로 음식 작가인 40명의 심사위원단에 의해 선정되었습니다.

Duncan Hines/IACP 상의 수상자:

일반: 1. Christopher Idone, Random House의 'Glorious American Food'; 2. '훌륭한 식사 시간', Time-Life Books, Little, Brown and Company; 3. Ellen Brown, Harper & Row의 '새로운 미국 요리사와 함께 요리하기'.

구운 식품: 1. Carol Field, Harper & Row의 'The Italian Baker'; 2. Elizabeth Alston의 '머핀'; 크라운 출판사; 3. 로슨 어소시에이츠의 캐롤 커틀러가 쓴 '캐롤 커틀러의 위대한 패스트 브레드'.

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미국 지역: 1. '롱 아일랜드의 음식', Peggy Katalinich, Harry N. Abrams, Inc.; 2. 'Southern Heritage Gift Recipes Cookbook', Oxmoor House, Inc.; 3. Huntley Dent, Simon & Schuster의 'The Feast of Santa Fe'.

엔터테인먼트: 1. Julee Rosso & Sheila Lukins, Workman Publishing의 'The Silver Palate Good Times Cookbook'; 2. Robert Carrier, Little, Brown and Company의 'Robert Carrier's Menu Planner'; 3. Evie Righter, Alfred A. Knopf의 '현대 생활을 위한 미식가 메뉴'.

특별 식단: 1. Greer Underwood의 'Gourmet Light', Globe Pequot Press; 2. Edward Giobbi & Richard Wolff 박사, Alfred A. Knopf의 '적절하게 먹고 잘 먹으십시오 - 이탈리아식'; 3. 'Eating Light', Better Homes and Garden Books, Meredith Corp.

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디저트: 1. Harper & Row, Marlene Sorosky의 '디저트 애호가의 요리책'; 2. Maida Heatter, Alfred A. Knopf의 'Maida Heatter's Book of Great American Desserts'; 3. Martha Stewart의 'Martha Stewart's Pies & Tarts', Crown Publishers, Inc.

단일 주제 -- 하드 커버: 1. 'Two's Company' by Bev Bennett, Barron's; 2. Joe Famularo & Louise Imperiale, Barron's의 '야채: 새로운 메인 코스 요리책'; 3. Maria Luisa Scott & Jack Denton Scott의 '쌀: 완벽한 음식을 요리하는 250가지 이상의 방법', Times Books.

단일 주제 -- 소프트 커버: 1. Jeanne Voltz, Alfred A. Knopf의 '바베큐 립 및 기타 훌륭한 사료'; 2. Marlena Spieler, Jeremy P. Tarcher, Inc.의 'Hot & Spicy'; 3. Amy Nathan, Kelly McCune 및 Kathryn Kleinman의 '샐러드', Chronicle Books.

아시아인: 1. Eileen Yin-Fei Lo, Crown Publishers, Inc.의 '중국 연회 요리책'; 2. Julie Sahni, William Morrow의 '고전적인 인도 및 채식주의 곡물 요리'; 3. Kenneth Lo의 'The New Chinese Cooking School', HP Books.

유럽: 1. Claude Guermont, Charles Scribner's Sons의 'The Norman Table'; 2. Penelope Casas의 'Tapas: The Little Dishes of Spain', Alfred A. Knopf; 3. Anna Teresa Callen의 'Anna Teresa Callen의 파스타 메뉴', Crown Publishers, Inc. -- Linda Greider