북 리포트: '5가지 성분 섭취' vs. '4가지 성분 섭취'

당신의 성분 제한은 무엇입니까? 레시피를 스캔하고 생각할 때 내부 신호는 다음과 같습니다. 목록이 너무 깁니다. 길찾기에 단계가 너무 많습니다. 통과하다.

현대는 1796년 Amelia Simmons의 American Cookery를 시작으로 한 줌의 식품으로 탄생한 요리로 가득 찬 요리책을 만들어 냈습니다. 그녀의 레시피가 간결하다는 것은 모두가 자신이 하는 일을 알고 있거나 선택의 여지가 많지 않다는 것을 암시합니다.

가장 적은 음으로 요리 노래를 부르는 것은 요리를 하는 바쁜 사람들의 마음을 직접적으로 이야기합니다. 이러한 레시피 모음은 특히 어떤 재료가 제외되었는지에 관해서는 눈속임으로 보일 수 있습니다. 저는 항상 그 정보가 공개되는 곳으로 즉시 이동하도록 동기를 부여받습니다. 그런 다음에도 챕터에서 믹스로 나열된 재료를 검색합니다. 여기에는 최소 4~5개의 추가 이것저것이 포함되어 있습니다.

중얼거리는 소리 같지만 요리의 단순성이나 조리법 지침이 쓰여진 방식이 주요 판매 포인트가 되어야 합니까? 나는 최소한의 노력에 대해 보너스 포인트를 부여하여 무엇보다도 맛을 주장하고 싶습니다.

질문에 대해 숙고하는 동안 최근에 나온 두 가지 재료 중심 요리책의 특징을 고려하십시오. 한 명은 TV 팔로워를 보유한 힙한 영국 셰프 출신입니다. 다른 하나는 다른 시간에 굶주린 다른 엄마들과 전략을 공유하는 데 열중하는 두 명의 호주 여자 친구의 힘으로 편집되었습니다.

커피머신용 청소기
(Deb Lindsey/TEQUILA용)

책의 공통점만큼, 그들은 분명히 다른 청중을 대상으로 합니다. 제임스 태너 5가지 재료 섭취: 단 5가지 재료로 95가지 맛있는 요리 (Kyle 2011; .95)는 주요 민족 풍미 프로파일을 이용하고 가공되지 않은 식품의 경로를 고수하는 반면, 4가지 재료: 4가지 이하의 재료를 사용하여 400가지 이상의 빠르고 쉽고 맛있는 레시피 , Kim McCosker와 Rachael Bermingham(Atria, 2011; )은 탄산음료와 농축 수프 통조림이 있는 식료품 저장실에 손을 뻗습니다.

여성용 스틱의 일부는 레시피당 평균 4개의 지시문을 스스로 부과한 것입니다. 그것은 불행히도 값싼 식사를 고안하는 그들의 재능은 인상적이지만 더 많은 질문으로 이어집니다. Tanner의 창작물에는 독창적이고 약간 트렌디하며 산도 또는 달콤함의 균형이 잘 잡혀 있는 셰프의 감각이 있습니다. 그는 4가지 재료에 있는 조리법의 4분의 1을 제공하지만 멋진 사진으로 장식했습니다. 4 재료는 예술이 없으며 종종 한 페이지에 두 가지 요리를 제공합니다.

예상대로 세 명의 저자 모두 재료 총계를 합산할 때 소금, 후추, 물을 사용하지만 계산하지 않습니다. Tanner는 목록에 없는 목록에 올리브 오일을 추가합니다. 이 책들이 앱이었다면 바쁜 요리를 하는 사람들에게 더 사용자 친화적일 것입니다. 그러나 우리는 각각의 아이디어에서 온라인 주문을 보증할 만큼 충분히 견고한 아이디어(새롭거나 복고풍)를 찾았습니다.

그것은 모두 당신의 한계에 달려 있습니다.

조리법

타이 로스트 치킨

에스프레소 종류

진저스냅 마스카포네 치즈케이크

리코타를 곁들인 새콤한 리크

아몬드 빵 조각

당근 실란트로 수프

글렌 콘비프

페퍼 포켓