캘리포니아의 이탈리아어 억양

신생 포도주 재배 지역이 땅에서 벗어나려고 한다고 가정해 봅시다. 금주법 이후 시대의 캘리포니아라고 가정해 보겠습니다. 어떤 포도를 재배할지 선택할 때 양조업자는 본질적으로 어느 나라의 와인을 모방할지 결정합니다. 그래서 한 나라가 와인의 생산, 수출, 소비에 있어 세계 1위라면 그 나라를 선택할 것입니다. 그렇죠?

잘못된. 생산, 수출 및 소비에서 다른 모든 국가를 주도하는 국가가 실제로 있습니다. 바로 이탈리아입니다. 그러나 캘리포니아가 로드스타로 선택한 곳은 프랑스이며, 결과적으로 우리는 이탈리아(Barbera, Nebbiolo 및 Sangiovese)보다 프랑스 포도(예: Cabernet Sauvignon, Chardonnay 및 Pinot Noir)에 훨씬 더 익숙합니다.

그럼에도 불구하고 Gallo, Martini, Mondavi 및 Sebastiani라는 이름만 언급하면 ​​알 수 있듯이 이탈리아계 미국인은 캘리포니아 와인 역사에서 엄청난 영향력을 발휘했습니다. 따라서 프랑스 포도가 우위를 가질 수 있지만 이탈리아 포도 3종의 면적은 프랑스 포도 3종의 면적과 합리적으로 가까워야 합니다.



또 틀렸어. 캘리포니아의 주요 재배 지역에서 이 프랑스 포도 재배 면적은 이탈리아 포도 재배 면적보다 160배 이상 많습니다. 이 엄청난 불균형을 무엇으로 설명할 수 있습니까? 이 지역은 이탈리아 포도에 불리한 조건을 가지고 있습니까? 아니요. 전문가들은 많은 캘리포니아 포도 재배 지역이 고전적인 이탈리아 지역과 매우 유사하며 이탈리아 품종에 매우 적합하다고 주장합니다. 게다가 바르베라와 산지오베제는 재배하기가 어렵지도 비경제적이지도 않으며 '칼-이탈' 와인은 판매가 매우 쉽다는 것이 증명되었다. 그래서 무엇을 주는가?

경험에 따르면 캘리포니아 주민들의 의사 결정 과정에 대한 합리적인 조사는 무의미합니다. 다른 질문을 하는 것이 더 낫고 대답하기 더 쉽습니다. 이탈리아에서 생산되는 소수의 이탈리아 스타일 와인이 소용이 있습니까?

내 대답은 정력적인 예입니다. 하지만 몇 가지 주의 사항이 있어야 합니다. 피에몬테의 위대한 Barolos와 Barbarescos 뒤에 있는 포도인 Nebbiolo는 (확실히 제한된) 시험에서 좋은 성과를 거두지 못했습니다. 그러나 서늘한 기후 지역의 소수의 Barberas는 훌륭하고 가격은 비참하게 높지만 Sangiovese는 흥미로운 약속을 보여줍니다. 이탈리아에서는 일반적으로 지루한 재료를 생산하는 백포도에서도 맛있는 와인을 만들고 있습니다.

추천하는 병은 카테고리 내에서 선호하는 순서대로 나열됩니다. 수량이 제한되어 있으므로 신속하게 행동하고 쇼핑할 준비를 하십시오. 바베라

Renwood Winery Amador County Reserve 1993($24): Barbera는 뜨거운 Central Valley에 있는 주전자 와인 생산자의 일꾼이지만 주요 지역의 200여 에이커는 훌륭한 와인을 생산합니다. Renwood Reserve는 밝은 산도와 긴 길이를 지닌 아주 잘 익고 깊은 맛이 나는 풀바디의 자두 과일을 가지고 있습니다. 일반 병입 가격은 19달러로 거의 비슷하며 두 제품 모두 맛을 보아야만 믿을 수 있는 스릴 넘치는 와인입니다. (바커스)

Sebastiani Vineyards Sonoma County 1992($18): 블랙 체리 과일과 고전적인 균형이 있는 Renwoods보다 더 진지하고 절제됩니다. 확고한 산도는 음식과 함께 이것을 매우 성공적으로 만듭니다. (워싱턴 도매)

Montevina Winery Amador 카운티 1993($8): 처음 열었을 때는 딱딱하고 어색했지만, 20분 동안 방영된 후에는 유쾌하게 풍부하고 쫄깃하며 완전한 맛을 냈습니다. 간단한 이탈리아 음식에 적합하며 눈에 띄게 좋은 구매입니다. (국제) 산지오베세

Altamura Vineyards Napa Valley 1993($22): 키안티의 기본 포도인 산지오베제(Sangiovese)는 캘리포니아에서 여전히 희귀하지만(400에이커 미만) 빠르게 확산되고 있습니다. Frank Altamura의 연주는 최고 수준의 Brunello di Montalcino와 비교할 가치가 있는 가장 크고 가장 강력하게 구조화되고 강렬한 풍미를 제공합니다. (Schneider's, D.C., Churchill, Md., Spencer Graham, Va.)

Atlas Peak Vineyards Napa Valley Reserve 1992($27): 가장 큰 Cal-Ital 생산자가 만든 최고의 와인. 좋은 향신료와 오크의 신중한 터치가있는 견고한 블랙 체리 과일. 훌륭해. (남자를위한)

Swanson Vineyards Napa Valley 1993($20): 어둡고 밀도가 높으며 잘 측정된 잘 측정된 탄닌에서 초점과 그립을 이끌어내는 무성한 과일이 있습니다. (바커스)

Flora Springs Winery Napa Valley 1994($17): 사랑스러운 체리와 스파이스 노트와 가장 희미한 오크 향이 가미된 부드럽고 매혹적입니다. (DOPS)

Cambria Winery Santa Maria Valley Tepusquet Vineyard 1993 ($24): 이 그룹에서 가장 분명하게 캘리포니아산이며, 단순하지만 매우 기분 좋은 체리 과일을 보강하기 위해 크림 같은 오크가 많이 있습니다. (크론하임)

Trentadue Winery Alexander Valley 1993($16): 자신감 넘치는 자두 향과 넓은 질감이 특징이며, 가격도 적당합니다. (와인 소스) 화이트

Wild Horse Monterey Malvasia Bianca 1994 ($15): 아름다운 꽃 향과 감미로운 오크가 훌륭하게 어우러져 신선함과 물질의 놀라운 조합을 만들어냅니다. (와인 소스)

Ca' del Solo (Bonny Doon Vineyard) Monterey Malvasia Bianca 1994 ($11): 뚜렷한 감귤 향과 함께 표현력이 풍부한 꽃 부케는 단맛을 암시하지만 이것은 미각에서 뼈가 건조하고 매운 아시아 음식에 적합합니다. (DOPS)

Martin Brothers Winery California Moscato 'Allegro' 1995($12): 단 7%의 알코올과 완벽하게 진지하지 않은 스파이시함과 환상적으로 신선하고 포도 풍미가 풍부한 병에 담긴 봄. (콘스탄틴)