클리블랜드나 필라델피아에 갈 수 없습니까? 테이블에 컨벤션의 맛을 가져오십시오.


Cleveland's Polish Boy는 호기 롤에 키엘바사, 코울슬로, 감자튀김, 샤샤 소스를 얹은 것이 특징입니다. (고란 코사노비치/테킬라용)
필라델피아는 상업용 루트 비어의 발상지입니다. 따라서 루트 비어 플로트 아이스크림 - 아이스크림 소다 바에 대한 것입니다. (고란 코사노비치/테킬라용)

워싱턴 외부의 누군가에게 여기 사람들이 대회 관람 파티를 주최한다고 언급하면 ​​즉각적인 반응은 불가피하게 침묵입니다. 그리고, 정말?

국가의 수도에 있는 우리가 정치 중독자라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 우리 아이들은 C-SPAN에서 자랐고 우리 개들은 작은 당나귀나 코끼리 무늬가 있는 목걸이를 하고 있습니다. 어떤 사람들은 4년마다 하계 올림픽을 보기 위해 모이지만, 우리는 7월 4일 깃발을 재활용하고 친구들을 초대하여 애국심의 영광을 안고 TV 대회를 시청하도록 합니다.

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[레시피 만들기: 폴란드 소년]



슈퍼볼 시청을 위해 유사한 파티의 페이지를 가져와서 우리는 개최 도시의 지역 음식을 제공하려고 합니다. 7월 18일부터 21일까지 클리블랜드에서 열리는 공화국 전당 대회와 7월 25일부터 28일까지 필라델피아에서 민주당 전당대회가 열리기 때문에 선택할 수 있는 맛이 부족하지 않습니다. 피에로기스는 프레즐에, 우리는 게임입니다.

[레시피 만들기: 루트비어 플로트 아이스크림]

폴란드 인구가 많은 클리블랜드에서는 호아기 롤에 그릴에 구운 킬바사 소시지를 넣고 코울슬로와 감자튀김을 얹은 두툼한 샌드위치를 ​​찾을 수 있습니다. 그것은 Polish Boy라고 불리며 종종 바베큐 소스와 함께 제공됩니다. Clevelander와 The Chew의 공동 진행자인 Michael Symon은 시어머니의 이름을 딴 오랜 가족 요리법에서 유래한 겨자 바나나 후추 맛인 ShaSha Sauce를 사용하는 것을 선호합니다.

필라델피아 사람들은 소다 팝, 아이스크림 소다 및 최초의 상업적으로 판매된 루트 비어인 Hires가 모두 이곳에서 유래했다고 알려져 있기 때문에 액체 다과를 좋아합니다. 필라델피아를 테마로 한 모든 파티는 최소한 DIY 소다 바를 원합니다.

[가면: 클리블랜드와 필라델피아 맛집]


레이크 이리 몬스터 샌드위치. (고란 코사노비치/테킬라용)

[ 레시피 만들기 : 이리 호수 괴물 ]

셰프이자 클리블랜드 지역의 Matt Fish에 따르면 생선 튀김은 클리블랜드 음식 풍경의 중요한 부분입니다. 우리는 엄청난 가톨릭 인구를 가지고 있다고 그는 말합니다. 매주 금요일 밤에 조부모님과 함께 생선 튀김에 갔던 기억이 납니다.

구운 치즈에 중점을 둔 7개의 레스토랑 체인인 Melt Bar & Grilled의 소유자인 Fish는 어린 시절 좋아했던 튀긴 생선 샌드위치를 ​​재창조하고 싶었습니다. 그는 구운 치즈와 반죽에 튀긴 필레를 할라피뇨 스파이크 타르타르 소스를 뿌린 레이크 이리 몬스터(Lake Erie Monster)를 생각해 냈습니다. 나는 그것을 한 단계 높이고 싶었습니다. Fish는 말합니다. 클리블랜드와 정말 잘 어울리네요.

Dems' 대회에서 자원 봉사할 음식 블로거이자 그래픽 디자이너인 필라델피아 출신의 Coleen Hill에게 그녀가 사는 도시의 요리에는 고유한 이야기가 있습니다. 어디에서나 볼 수 있는 필라델피아 치즈 스테이크 샌드위치를 ​​생각해 보십시오. 제게는 이것이 필라델피아의 태도를 나타냅니다. 그것은 건강에 좋은 음식이 아니며 우리는 신경 쓰지 않습니다.


필라델피아 토마토 파이. (고란 코사노비치/테킬라용)

[레시피 만들기: 필라델피아 토마토 파이]

그러나 그녀에게 필라델피아 특유의 음식이 무엇인지 물어보면 힐은 즉시 실온에서 제공되고 미리 만들어질 수 있기 때문에 파티에 자주 등장하는 푹신하고 피자 같은 토마토 파이를 가리킬 것입니다. 필라델피아 토마토 파이는 필라델피아 특유의 음식이기 때문에 특별하다고 그녀는 말합니다. 필라델피아에서 북쪽으로 40마일 떨어진 곳에서도 '토마토 파이'는 완전히 다른 것을 의미합니다. Super Bowl Sunday와 같은 특별한 경우에는 당일에 받을 수 없으므로 미리 주문하는 것이 좋습니다.

철조망 루틴을 잊어 버리십시오. 올해의 정치 대회는 아마도 훨씬 더 많은 흥분을 제공할 것입니다. 그들은 날개와 맥주 이상의 맛을 느낄 자격이 있습니다.

옐로우 버번

Hartke는 워싱턴에서 음식 작가이자 편집자입니다. 그녀는 수요일 정오의 방목 채팅에 참여할 것입니다: .