에그 인 홀, 프랑스판

프리제 샐러드와 함께 구멍에 계란; 아래에서 조리법을 얻으십시오. (고란 코사노비치/테킬라용)

에 의해엘리 크리거 2018년 5월 31일 에 의해엘리 크리거 2018년 5월 31일

이 요리법은 사랑스러울 정도로 키치한 재미와 쉬운 프랑스 고전의 우아함을 결합한 것입니다. 구멍에 계란과 라동 프리제 샐러드입니다.

먼저 계란은 얇게 썬 빵의 오려낸 중앙을 채우고 프라이팬에서 익힙니다. 후자의 경우 곱슬한 치커리 채소에 톡 쏘는 비네그레트를 코팅하고 베이컨 덩어리를 박고 수란을 얹습니다.



이 표현에는 베이컨도 등장하지만 기름진 라돈 대신 작은 입방체의 마른 캐나다 베이컨을 프라이팬에 구워서 요리를 시작합니다. 그리고 기름을 두르고 잘 구워진 식빵을 팬에 2장씩 넣고 가운데에 계란을 깨트려주세요. 그들은 흰자가 될 때까지 요리하지만 노른자는 여전히 흐리고 빵은 황금빛 갈색입니다.

광고 아래에 이야기가 계속됩니다.

프리제(또는 원하는 종류의 치커리)에 겨자 비네그레트를 버무리고 바삭한 빵 플랫폼의 따뜻한 달걀을 훈제 베이컨 조각을 뿌립니다. 건강에 좋은 브런치 또는 아침 식사 대용으로 제공되는 집처럼 편안하고 세련된 요리로, 단순한 재료가 주는 것보다 식탁에 더 많은 맛을 선사합니다.

mulled 와인을 만드는 방법
광고

레시피 찾기에서 레시피의 크기를 조정하고 인쇄하고 평가하십시오.

프리제 샐러드와 함께 구멍에 계란

4인분

hfp jhrf

식품 영양학자이자 요리책 작가인 Ellie Krieger의 각색.

재료

3큰술 + 올리브유 1작은술

얇게 썬 캐나다산 베이컨(3조각) 또는 햄 스테이크 3½온스

광고 아래에 이야기가 계속됩니다.

셰리 식초 2작은술

디종 머스타드 1작은술

다진 샬롯 또는 파 1작은술

fdbnj 벨리키 노브고로드

소금 ⅛작은술

갓 간 후추 ⅛작은술

½인치 두께의 조각 4조각 딱딱한 통곡물 빵(덩어리가 둥근 경우 덩어리 중앙에서 가져옴)

큰 계란 4개

가볍게 포장된 3컵, 굵게 다지거나 찢어진 프리제 또는 치커리

업그레이드 2017

단계

눌어붙지 않는 프라이팬에 기름 1티스푼을 바르고 중불에서 가열합니다. 캐나다산 베이컨이나 햄을 넣고 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어주면서 2분간 요리합니다. 접시에 옮겨 담습니다.

광고

작은 그릇에 셰리 식초, 머스타드, 샬롯, 소금, 후추와 함께 오일 2테이블스푼을 넣고 휘젓습니다.

광고 아래에 이야기가 계속됩니다.

남은 기름 한 스푼을 사용하여 각 빵 조각의 양면을 닦으십시오. 3인치 쿠키 커터 또는 작은 유리를 사용하여 각 빵 조각의 중앙에 구멍을 자릅니다. 원하는 경우 컷아웃을 예약합니다.

같은 프라이팬을 중불로 가열합니다. 같은 프라이팬에 식빵 2장과 컷아웃 2장을 놓고 각 슬라이스의 구멍에 달걀 1개를 깨트립니다. 계란 흰자가 거의 굳고 빵의 아랫면이 토스트될 때까지 3~4분 동안 요리합니다. 주걱을 사용하여 빵/계란 조각과 오려낸 부분을 뒤집고 사용하는 경우 1분 더 요리하면 흰자는 익지만 노른자는 여전히 흐릅니다. 남은 빵 조각, 계란 및 컷아웃(사용하는 경우)으로 반복하여 구멍에 나머지 계란 2개를 만듭니다.

커피숍에서 구입할 수 있는 장비
광고

드레싱과 함께 프리제 또는 치커리가 고르게 코팅될 때까지 믹싱 볼에 넣고 샐러드를 개별 접시에 나눕니다.

서빙하려면 구멍에 계란 1개를 놓고 각 접시의 샐러드 위에 미리 남겨둔 컷아웃 1개(사용하는 경우)를 놓습니다. 구운 베이컨이나 햄을 뿌린다.

Ellie Krieger의 더 건강한 아침 식사 요리 :

딸기 아몬드 브렉퍼스트 팝스

구운 야채 해시와 계란 ; 호박 귀리 머핀

음식에서 더 보기:

너리쉬 칼럼 아카이브