계곡에서 존경심 찾기

올 여름 로널드 레이건의 산타 바바라 카운티 목장 주변에는 관광객들이 몰려들고 있습니다. 그러나 그들은 Rancho del Cielo 또는 국가의 첫 번째 가족을 방문하지 않았습니다. 그들은 캘리포니아의 최신 와인 생산 지역을 여행하고 맛보기 위해 왔습니다.

오랫동안 육우와 순종 말로 알려진 산타 이네즈 밸리(Santa Ynez Valley)는 캘리포니아 와인 양조의 빅 리그에 진입하기 직전입니다. 캘리포니아의 최신 포도 재배 지역으로 '산타 이네즈 밸리'라는 명칭이 5월 16일 연방 정부에 의해 공식 지정되었습니다.

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Firestone Vineyard, Zaca Mesa Winery 및 Santa Ynez Valley Winery와 같은 생산자는 최근 빈티지로 이미 수많은 메달을 획득했으며 골든 스테이트를 넘어 명성을 확립했습니다. 이번 봄 Williamsburg Summit에서 제공한 Brander와 같은 새로운 와이너리도 전국적인 관심을 끌기 시작했습니다. J. Carey Cellars, Ballard Canyon Winery, Vega Vineyards 및 Austin Cellars와 같은 소규모 지역 와이너리조차도 이 지역의 와인 생산의 심각성을 확인하고 오늘날 캘리포니아 와인 산업을 괴롭히는 경제적 어려움에도 불구하고 성장 잠재력을 보여줍니다.



캘리포니아의 더 잘 알려진 와인 지역과 마찬가지로 포도는 19세기 스페인 선교사와 금주법 이전의 몇몇 농부에 의해 계곡에서 처음 재배되었습니다. 그러나 1970년대 초의 와인 폭발로 이곳에서 포도의 영광에 대한 광범위한 관심이 생겼습니다.

산타 이네즈 밸리 와이너리(Santa Ynez Valley Winery)의 현대 시대는 1969년 계곡의 서쪽 산기슭에 주로 카베르네 소비뇽 덩굴이 심어지면서 시작되었습니다. 그 초기 몇 년 동안 포도는 멀리 떨어진 Paul Masson Vineyards에 판매되었지만, Frederick Brander는 1974년에 신생 Santa Ynez Valley Winery를 위해 실험적인 와인을 만들기 시작했습니다. 1977년까지 Brander는 동쪽으로 10마일 떨어진 Los Olivos에 있는 자신의 작은 포도원에서 재배한 포도로 화이트 와인(쇼비뇽 블랑)으로 금메달을 획득했습니다.

산타 이네즈 밸리 와이너리 소비뇽 블랑의 연속 병입 역시 인상적이었습니다. 1981 리저브는 스토킹, 변종 코와 깨끗하고 풀 냄새가납니다. 1981 리저브 샤르도네의 신맛이 나는 신맛이 나는 샤도네이보다 균형이 더 잘 잡혀 있고 마무리가 더 둥글다.

올 가을 산타 이네즈 밸리 와이너리에서 포도주 양조 업무의 일부를 포기할 Brander는 새로 문을 연 자신의 와이너리에서 좀 더 엄격한 소비뇽 블랑을 개발하고 있습니다. 산타 이네즈 밸리 와이너리가 된 이전 낙농장을 둘러싼 포도밭보다 더위는 더 많고 안개는 덜한 포도밭에서 Brander는 주로 소비뇽 블랑을 중심으로 올해 약 5,000상자를 생산할 예정입니다. 보르도의 무덤 전통에서 만들어지는 1981년과 1982년 와인은 희박하고 산도가 높은 소비뇽 블랑을 좋아하는 사람들만이 감상할 수 있습니다. 극단적인 문체에도 불구하고 31세의 Brander는 비용 억제에 대해 단호하고 자신의 와인을 에서 사이의 가격으로 공격적으로 마케팅할 계획입니다.

Santa Ynez Valley Winery는 인근 Santa Maria에 있는 오래된 Nielsen 포도원(c. 1964) 남쪽에서 가장 오래된 포도원을 소유하고 있다고 주장할 수 있지만, 계곡에서 가장 오래된 포도주 양조장은 The Firestone Vineyard입니다. .

'아버지는 1972년 투자 목적으로 계곡에 있는 포도밭을 샀습니다'라고 Brooks Firestone은 설명합니다. 그는 와이너리를 짓고 처음으로 작은 포도를 으깨기 전에 나파 밸리에 있는 Chappellet Vineyards와 함께 와인 사업을 연구했습니다. 1975년. 7개의 빈티지가 지난 후 Firestone은 이제 합리적인 가격에 아주 좋은 와인을 만들고 있습니다. 관찰 비용 덕분에 현재 연간 70,000케이스를 생산하는 와이너리가 첫 번째 수익을 올릴 수 있었습니다. 파이어스톤은 '타이어 사업에서 12년은 검소함을 가르쳐줍니다.'라고 말합니다.

Firestone의 명성은 스파이시하고 균형 잡힌 샤도네이의 연속적인 빈티지와 최근에는 매우 합리적인 가격의 감미롭고 꿀을 첨가한 늦은 수확 리슬링을 기반으로 구축되었습니다. 1981년 샤도네이(영국의 엘리자베스 2세 여왕이 최근 캘리포니아를 방문했을 때 제공)는 가장 좋은 미디엄 바디 샤도네이 중 하나입니다. 9달러로 할인하면 정말 저렴합니다.

50에이커의 진판델 포도가 경작되는 동안, 이를 대체한 Firestone 카베르네 소비뇽은 면밀한 모니터링이 필요합니다. 현대적인 각진 와이너리 근처의 Ambassador 포도밭에서 생산된 1977 Private Reserve Cabernet은 다른 캘리포니아 리저브 카베르네 가격의 절반으로 우아하고 세련된 와인으로 발전해야 하는 여러 층의 풍미를 지닌 크고 질감이 좋은 와인입니다.

Firestone 가족의 목장 스타일의 집을 둘러싸고 있는 Arroyo Perdido 포도원의 와인은 다소 덜 성공적이었습니다. 와이너리를 둘러싼 자갈과 석회암과 달리 독특한 토양은 논란의 여지가 있는 와인을 생산했고 결과적으로 포도원은 단계적으로 폐지되고 있습니다.

도로 위쪽에 있는 Zaca Mesa Winery에서는 대규모 확장 공사가 진행 중입니다. 이달 초 Zaca Mesa는 수백만 달러 규모의 확장 프로그램의 일환으로 인근 Santa Maria의 Los Vineros Winery 인수를 완료했습니다. Arco의 은퇴한 임원인 Marshall Ream 사장은 '우리는 1978년 와이너리 건물이 완공된 이후 매년 50%씩 성장해 왔습니다. 경제성. Zaca Mesa의 1983년 생산량은 80,000케이스를 넘을 것입니다.

1973년 여름 휴양지로 이곳에서 목장을 구입한 Ream은 Los Vineros 인수로 Zaca Mesa가 '몇 년 안에' 200,000케이스 와이너리로 성장할 수 있을 것이라고 믿습니다. 현재 와이너리를 둘러싸고 있는 220에이커 규모의 포도밭 확장은 환경에 민감한 Santa Barbara 카운티의 제한적인 구역 설정법으로 인해 금지되었습니다.

Zaca Mesa의 명성은 작년에 적당한 가격의 1980년 샤도네이를 출시하면서 높아졌습니다. 둥글고 스파이시한 육두구 풍미와 풍부하면서도 균형 잡힌 마무리가 특징입니다. 1981 샤도네이는 약간 더 얇습니다. 와이너리의 피노 누아와 카베르네 소비뇽은 복잡한 와인은 아니지만 8달러 미만으로 좋은 가치를 나타냅니다. 저렴한 코르크 마감 테이블 와인의 토욘 라인은 일반 와인과 소량 생산되는 아메리칸 리저브 병입을 보완하기 위해 작년에 도입되었습니다.

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시음실과 와인 부티크의 소매 판매는 Zaca Mesa의 총 생산량의 10%를 초과하며, 로스앤젤레스에서 북쪽으로 약 150마일 떨어진 U.

그러나 Santa Ynez Valley 생산자들은 주의 주요 와인 생산 지역 중 하나로 인정받기 위해 로스앤젤레스 시장의 상대적인 근접성을 넘어서 찾고 있습니다. 나파 밸리와 같은 지역보다 약간 더 시원한 기후와 확실히 낮은 비용으로 이 계곡의 기업가들은 현재 포화 상태인 캘리포니아 와인 시장이 여전히 소비자에게 가치를 주는 고품질 생산자를 지원할 수 있다는 도박을 하고 있습니다.

'서로 다른 와이너리가 각자의 방향으로 가고 있기 때문에 우리의 새로운 지역을 설명하기가 어렵습니다.'라고 Firestone은 말합니다. '우리는 연구를했고 좋아 보입니다. 그러나 어느 정도는 '주사위 던지기'라고 그는 덧붙입니다.

한때 회의적이었던 소 목장주들을 놀라게 한 Ream은 그럼에도 불구하고 초기 성공에 대해 자제합니다. '너무 많은 사람들이 와인 생산에 거만함을 가져다줍니다'라고 그는 말합니다. '그들은 자신들의 포도주가 신의 선물이라고 생각합니다.'

이 캘리포니아 농부들에게 레이건 대통령의 목장에서 말을 타고 조금만 가면 포도밭을 가꾸고 훌륭한 와인을 생산하는 것이 특별한 기술이 될 수 있습니다. 그러나 그들은 또한 1970년대의 연예계 시대에 해가 지고 있다는 것을 알고 있습니다. 캘리포니아의 400개 생산자와 마찬가지로 그들은 1980년대의 가치를 중시하는 시대에 살아남는 것이 복잡하고 위험한 사업이라는 것을 이해하고 있습니다. 와인 노트

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