채집: 채, 다시 채

최근에 히말라야 산기슭이나 듀폰 서클(Dupont Circle) 주변에서 하이킹을 했다면 차이를 끓이는 냄새를 맡았을 것입니다. 카다멈과 계피의 향긋한 향과 함께 인도와 네팔이 원산지인 우유 같은 향긋한 홍차 음료(많은 언어로 chai는 단순히 '차'를 의미함)는 모든 소문(그리고 한 사람에게도 좋습니다)입니다. Circle 주변에서는 커피의 가장 큰 경쟁자입니다.

커피용 핀셔

Circle 서쪽의 멋진 찻집 겸 레스토랑인 Teaism에서는 차이가 단연코 가장 인기 있는 음료입니다. 주말마다 40갤런이 양조되어 판매됩니다. '쉽게 팔 수 있다. 당신이해야 할 일은 이것을 맛보십시오'라고 공동 소유자 인 Michelle Brown이 말합니다.

편안한 소파와 펑키한 조명이 특징인 Dupont Circle 남쪽의 캐주얼한 커피 바 Xando에서 차이는 괴물입니다. Kramerbooks & Afterwords에서도 셰프 Pete Barich가 스타 아니스를 가미하여 달콤하고 매운 요리법을 만들었습니다. 그리고 모든 일이 순조롭게 진행된다면 곧 일어나서 스타벅스에서 차이티 향을 맡게 될 것입니다. 시애틀에 본사를 둔 이 거대 커피 기업은 오리건주 포틀랜드와 댈러스 매장에서 차이 티 라떼를 테스트 마케팅하고 있습니다.



Chai는 또한 집에서 만들고 즉석에서 마실 수 있도록 포장된 건강 식품 매장에서 바로 먹을 수 있는 패키지와 농축액 형태로 찾을 수 있습니다. 현재 매장에 있거나 앞으로 몇 주 안에 데뷔할 6개의 브랜드를 찾았습니다. 그리고 그것은 맛 테스트를 요구했습니다. 참고: 차이 농축액 제조업체에서 요구하는 우유의 양이 과도하다는 것을 알았습니다. 그러나 우리는 우리 차이가 매운 우유보다 우유와 함께 맛을 낸 차 같은 맛을 선호한다는 것을 발견했습니다. 다음은 샘플링 결과입니다. EXCEPTIONAL SATTWA CHAI: 인도 홍차와 향신료가 완벽하게 균형을 이룬 향긋한 양조주입니다. 또한: Sattwa Herbal Chai -- 상쾌한 페퍼민트 힌트가 있습니다. 플라스틱 병에 32온스, 1파트 대 1파트 농축액이 .29입니다. Sutton Place Gourmet 매장에서 구입할 수 있습니다. 허용 가능한 마살라 차이: 밝고 깔끔한 맛이 강한 허브 향과 기분 좋은 피니시를 제공합니다. 유리병에 32온스, 2:1 농축액의 경우 약 .29입니다. 곧 건강식품 매장에서 만나보실 수 있습니다. MOUNTAIN CHAI: 카다멈, 계피, 정향의 강한 향을 좋아하는 사람들을 위한 너무 달지 않은 고급 차 음료. 플라스틱 병에 담긴 32온스, 1:1 농축액의 경우 약 .99입니다. 일부 Fresh Fields/Whole Foods 시장에서 구입 가능; Takoma Park/Silver Spring Co-op, 623 Sligo Ave., Silver Spring, 전화 301-588-6093; Uncommon Market, 1041 S. Edgewood St., Arlington, 전화 703-521-2667; 및 Common Market, 5813 Buckeystown Pike, Frederick, 전화 301-663-3416. 오레곤 차이: 이 인기 있는 차이는 꿀이 너무 달고 우리 입맛에는 차 맛이 부족했습니다. 하지만 많은 사람들이 자신의 차를 그런 식으로 좋아합니다. 무균 상자에 담긴 32온스, 1:1 농축액의 경우 약 .99입니다. 대부분의 건강 식품 매장에서 구입할 수 있습니다. TAZO CHAI: 인도와 스리랑카의 홍차와 생강, 스타아니스, 꿀은 Tazo를 맵고 달달한 좋은 음료로 만듭니다. 32온스 무균 상자에 약 ; 물과 우유를 섞어서 차이 1갤런을 만듭니다. 곧 건강식품 매장에서 만나보실 수 있습니다. FORGETTABLE LIVE CHAI: 유기농 우유로 만든 이 즉석 차이는 약간 신맛이 나고 거의 쓴 맛이 나며 백악질로 마무리됩니다. 무균 상자에 1:1 농축액 32온스에 .99. 건강식품 매장에서 구매 가능합니다. 그리고 더 많은 차이

전문 자동 커피 머신

우리가 시도한 최고의 차이는 처음부터 만들어졌습니다. 그렇게 하면 차의 강도와 단맛을 조절할 수 있습니다. 다음은 찾을 수 있는 세 가지 브랜드의 느슨한 차이 티입니다.

Republic of Tea(4.2 온스에 약 )의 Republic Chai는 전문 시장에서 구입할 수 있습니다. 이스턴 쇼어 티 컴퍼니(Eastern Shore Tea Co.)의 타이거 차이(Tiger Chai)(3온스에 .99), Dean & DeLuca, 3276 M St. NW; 202-342-2500으로 전화주세요. 그리고 Teaism의 Teaism Chai -- A Tea House(4온스에 6달러), Teaism에서 구입 가능, 2009 R St. NW; 202-667-3827로 전화하세요. 캡션: Dupont Circle의 찻집에서 양조되고 있는 Chai 샘플러.