키셀라의 셀러에서

버지니아 주 윈체스터에 기반을 둔 와인 수입업자인 Fran Kysela가 Chateau Bel Eveque(-; 최신 릴리스인 1994년 출시된 제품이 이전의 뛰어난 제품보다 훨씬 더 나은)에서 고급스러운 과일 향이 나는 비스트로 스타일의 Corbieres rouge를 가져오는 것 외에는 아무 것도 하지 않았습니다. 1993년 권장), 그는 워싱턴 지역 와인 상점에서 와인 평론가와 지식이 풍부한 판매 컨설턴트가 그에게 아낌없이 쏟아 부은 찬사를 충분히 정당화할 것입니다. 그러나 이전에 동물학을 전공한 학생에서 와인 애호가로 전향한 그는 프랑스, ​​스페인, 캘리포니아, 버지니아 및 그 밖의 지역에서 생산된 광범위하고 다양한 고품질 와인 포트폴리오를 보유하고 있어 똑같이 주의를 기울일 필요가 있습니다.

델롱기 매그니피카 커피머신

Kysela의 성공 비결 중 하나는 그가 비즈니스에서 최고를 위해 일했다는 것입니다. 이전 고용주로는 전설적인 Kermit Lynch(Kermit Lynch Selections, Berkeley, CA)와 높이 평가받는 Peter Weygandt(Weygandt-Metzler Imports, Unionville, Pa.)가 있습니다. 또한 Kysela는 그의 아버지가 유명한 와인 수집가이기 때문에 근처에 은색 디캔터를 가지고 태어났습니다. Kysela 자신이 테이블에 가져온 것은 잘 훈련되고 안목 있는 미각과 테루아와 포도 품종의 자연적인 풍미를 반영하는 와인을 찾는 데 기반을 둔 철학입니다. 무거운 오크 팬은 다른 곳을 찾아야합니다. Kysela의 와인은 신선함과 밝음, 집중된 과일의 순도를 선호합니다.

Kysela Pere et Fils, Ltd.(그의 와인을 취급하는 상점의 경우 수신자 부담 전화 번호 -- 1-888-722-9228 -- 전화)는 300개 이상의 와인을 수입하기 때문에 귀중한 몇 개만 여기에서 다룰 수 있습니다. 아래의 선택은 탁월한 가치를 제공하고 여름에 마시기 좋은 매력을 기반으로 선택되었습니다. 가격은 대략적인 것입니다.



Chateau Bel Eveque 1994 Corbieres Rouge (-; 프랑스): 나는 Carignan, Mourvedre, Grenache, Syrah 및 그 샤토의 5%(프랑스 배우 Pierre Richard 소유, 'The 검은색 구두를 신은 키 큰 금발 남자')는 '고대 품종'이라고 부릅니다. 이 와인은 남부 론과 잘 만들어진 크루 부르주아 보르도 사이의 교배종 같은 맛이 나며, 6개월 동안 오크 통에서 숙성한 풍부한 기교와 윤기 있는 붉은 과일이 결합되어 있습니다.

Borsao 1995 'Campo de Borja'(-, 스페인); Vina Borgia 1995(-, 스페인): 같은 협동조합에서 병입한 이 와인은 매우 유사합니다. 두 곳 모두 신선하고 회색빛이 도는 블랙 체리가 강조된 과일을 많이 제공합니다. 첫 번째는 그르나슈가 주를 이루는 포도에 매운 템프라니요를 약간 더하고, 두 번째는 100% 그르나슈로 만든 와인으로 약간 더 묵직합니다.

Cortenova 1995 Pinot Grigio (-, 이탈리아): 레스토랑 경영자 주의: Veneto의 이 매력적인 Pinot Grigio는 신선한 꽃 사과 향이 나는 과일과 부드러우면서도 완전한 피니시를 제공하는 이상적인 와인 바이 더 글라스입니다. 그것은 20달러 이상의 키안티 리세르바(Chianti Riservas)와 더 자주 관련된 이름을 가진 스타 enologist Franco Bernabei에 의해 만들어졌습니다.

또한 최근 칼럼에서 추천한 두 가지 Kysela 제품을 염두에 두십시오. Vega Sindoa 1995 Chardonnay 'Barrel Fermented'(, 스페인); Domaine de Coussergues 1995 소비뇽 블랑 (.50, 프랑스). 여름 와인 저장고

온라인 스토어 플레이어 ru 리뷰

전문적으로 유지되는 온도 조절 와인 저장 시설은 로스앤젤레스와 뉴욕에서 몇 년 동안 일반적이었습니다(사실, 브루클린 다리의 말뚝은 빌트인 와인 저장 빈으로 건설되었습니다. 교통의 과도한 진동). 그러나 이 지역에서는 그러한 시설이 드물었습니다. 이제 최근에 2201 Wisconsin Ave. NW(202-333-7500)의 새 건물로 이전한 Wide World of Wines는 개별 와인 보관함을 갖춘 온도 및 습도 조절 와인 보관소를 제공합니다.

32케이스 사물함의 연간 임대료는 임대 기간, 다중 유닛 할인 및 제공되는 기타 도입 인센티브에 따라 4에서 4 사이입니다. 대략 초대형 주방 냉장고만큼 큰 각 나무 사물함은 전통적인 목재 보르도 케이스 20개와 ​​일반적으로 정사각형 버건디 판지 케이스 12개를 담을 수 있도록 설계되었습니다. 95도의 뜨거운 날(외부)에 시설을 둘러본 결과 내부는 잘 설계되고 안전하며 매우 쌀쌀했습니다(59도). Wide World는 또한 1,000케이스를 수용할 수 있는 단일 방이 있습니다(임대료 협상 가능).

워싱턴 최초의 와인 저장 시설인 The Wine Rack(2121 Wisconsin Ave. NW; 202-337-7270)에는 26케이스 크기(2 연간 임대료)와 52케이스 크기(1 연간 임대료, 다중 두 사이즈 모두 연간 할인 가능). Wine Rack은 주로 월간 뉴스레터를 통해 와인을 판매하는 소규모 소매업체인 Bottom Line Wine과 제휴하고 있습니다.

gaggia syncrony logic rs

시설을 선택하는 것은 단순히 명목상 임대료를 비교하는 것만큼 간단하지 않습니다. 사물함은 다르게 구성되어 있으며 보관하는 케이스의 크기와 모양, 그리고 정리하는 방식에 따라 더 잘 작동하는 사물함이 달라집니다. 결정하기 전에 두 시설을 모두 방문해야 합니다. Wide World of Wine은 월요일부터 토요일까지 오전 10시부터 오후 7시까지 일반 소매 시간을 유지하는 반면 Wine Rack/Bottom Line은 기본적으로 금요일과 토요일 창고 운영입니다. 따라서 Wide World of Wines는 더 편리할 수 있습니다. 반면에 Wine Rack의 제한된 액세스는 더 많은 보안을 제공할 수 있습니다. (둘 다 와인에 대한 보험을 제공하지 않으므로 손실이나 손상에 대한 보장을 스스로 준비해야 합니다.)

락커를 사지 않으려면 가능한 한 조심스럽게 와인을 보관하십시오. 이상적인 보관을 위해서는 1년 내내 55~59도의 일정한 온도가 필요하지만 최소한 열과 직사광선으로부터 와인을 보호해야 합니다. 즉, 정상적인 실내 온도 또는 더 낮은 온도에서 와인을 유지하십시오.