봄이 오기 훨씬 전에 시작되는 자몽 리그


우리가 시도해보고 싶은 또 다른 과일 껍질 요리: 텍사스 도나의 과수원에서 감귤로 만든 자몽 파이를 곁들인 Barbara와 Jimmie Steidinger입니다. (Joe Hermosa/AP 통신)

일년 내내 구할 수 있지만 자몽을 갈망하는 계절입니다. 샐러드에 생기를 더하고 피코 데 갤로(pico de gallo)를 자극하며 12월 노싱(noshing)의 풍요로움을 잘라냅니다.

재미있는 사실 영역에서 추출: 자몽은 포멜로와 달콤한 오렌지의 잡종입니다. 미국은 한때 세계 최고의 자몽 생산국이었지만 2010년 이후로 그 이름은 중국에 속해 있습니다. (우리가 2위이고 멕시코가 그 뒤를 잇습니다.) 플로리다의 올해 수확량은 감귤 녹화라고 불리는 박테리아 질병으로 인해 거의 허리케인과 관련된 수확량으로 줄었습니다.

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다음 권장 레시피 중 하나를 휴가 파티에 가져갈 계획이라면 명심해야 할 사항: 자몽은 다음과 같은 약을 복용하는 사람을 위한 것이 아닙니다. 이 긴 약물 목록 , 상호 작용이 경미하거나 심각한 부작용을 일으키기 때문입니다. (접시 옆에 있는 재료 라벨 카드는 항상 좋은 생각입니다.)

자몽을 즐길 수 있다면 가장 인기 있는 방법을 소개합니다.

하지만 먼저 . . .

이번주 최고의 레시피

당신은 휴가 모드에 있습니다, 우리는 말할 수 있습니다! 레시피 찾기에서 가장 많이 본 요리:

1. 오븐에 구운 라트케 . 뜨거운 기름, 뜨거운 오븐, 전체 달걀 대신 달걀 흰자위: 이 조리법도 군중 친화적입니다.

2. Dorie Greenspan의 No-Bake Holiday 쿠키 큐브 . Holiday Cookies 2015 컬렉션에서 이들은 울퉁불퉁하고 울퉁불퉁하고 크림 같으며 쿠키 스프레드의 세계를 소개할 수 있습니다.

3. 패티 라벨의 고구마 파이 . 스타의 1999년 요리책에서 나온 것이기 때문에 월마트에서 (아직도 품절?) 찾아볼 필요가 없습니다.

4. 검은 눈 완두콩과 딜을 곁들인 페르시아 쌀. Zahav 셰프 겸 레스토랑 경영자인 Michael Solomonov는 자신의 새 요리책에 있는 조리법과 많은 팁을 다음에서 공유했습니다. 평일 채식 .

5. 땅콩 버터 거북이 쿠키 컵 . 또 다른 Holiday Cookies 2015 경쟁자; 크거나 작게 만드십시오.


(TEQUILA의 Deb Lindsey)

구운 가리비를 곁들인 자몽 리조또


(린다 데이비슨 / 테킬라)

과일 비네그레트를 곁들인 크랩과 감귤 샐러드


(TEQUILA의 James M. Thresher)

타라곤과 자몽을 곁들인 다크 초콜릿 셔벗


(마빈 조셉/ 테킬라)

틸라피아와 자몽 세비체

오악사칸 피코 데 갈로 ; 자몽과 민트를 뿌린 구운 치킨