메릴랜드에서 와이너리가 되는 것은 어렵습니다.

SPARKS, Md. -- 무성한 녹색 들판 옆에 태양이 지고 있습니다. 공기는 와인의 달콤한 냄새를 나른다. 몇 명의 남자들이 컨베이어 벨트 주위에 옹기종기 모여 빈 병을 싣고 있습니다. 병을 기계적으로 거꾸로 뒤집어 헹굽니다. 그들은 그들의 경로를 따라 함께 윙윙거립니다. 몇 초 후 Riesling이 주입됩니다. 병은 코르크 마개를 달고 라벨을 붙이고 상자에 넣은 다음 계속 진행합니다.

벨트 끝에서 한 남자가 상자가 도착하기를 기다립니다. 그는 청바지와 짙은 파란색 티셔츠를 입고 있습니다. 상자가 그에게 닿았을 때, 그는 테이프 조각을 상단에 쳤습니다. 그는 여기 Basignani 와이너리의 양조업자인 Bert Basignani이며 오늘 밤은 병입의 밤입니다.

메릴랜드에서 가장 성공적인 와이너리 중 한 곳의 소유주로서의 삶에 오신 것을 환영합니다. 이웃 버지니아를 포함하여 더 유명한 와인 산지의 그늘에서 사업을 한다는 것은 많은 일을 스스로 하는 것을 의미합니다.



'쉬운 일이 아닙니다'라고 Basignani는 말합니다. '홍보원들은 이런 말을 하면 나를 싫어하지만 메릴랜드 와인은 역습으로 여겨진다. 하지만 여기에 좋은 와인이 있습니다. 그리고 우리 모두는 더 나아지기 위해 노력하고 있습니다.'

메릴랜드에는 22개의 와이너리가 있습니다. 일부는 Basignani Winery와 같이 Parkton에 사는 Robert M. Parker의 뒷마당에 있습니다. 영향력 있는 와인 평론가는 바시냐니 와인을 포함하여 메릴랜드 와인을 즐겨 먹는다고 공언했지만, 일부 와인 생산자들은 그들이 국경 너머는 고사하고 주 내에서 거의 존경을 받지 못한다는 것이 분명합니다.

'국외에서 누가 우리 와인에 신뢰를 줄 것인가?' 바시냐니는 말한다. '예, 버지니아는 훌륭한 일을 해냈고 임계 질량을 가지고 있습니다. 그러나 품질면에서 지리적으로 우리는 동일합니다. 당신은 좋은 포도를 재배하거나 그렇지 않습니다. 우리는 피에몬테를 가지고 있습니다. 우리는 산을 가지고 있습니다. 우리는 중부 대서양에 있습니다. 얼마나 차이가 날 수 있습니까?'

Basignani의 베스트 셀러 와인은 $14.75 Riesling으로, 그는 '신선한 복숭아와 살구의 꿀 향이 나는 상쾌한 향'과 5%의 잔류 설탕으로 묘사합니다. 그러나 Basignani를 이 지역 최고의 와인 메이커 중 하나로 확립하고 Parker's Wine Advocate 뉴스레터에서 주목을 받은 와인은 한 병에 15.75달러에 판매되는 그의 샤르도네입니다. 프렌치 오크 배럴에서 숙성 및 발효됩니다. 스파이시한 배 향과 꿀 사과 향이 가득한 풀 바디입니다.

Basignani는 일년에 약 4,000상자의 와인을 판매하며 대부분 볼티모어 카운티 주류 판매점과 레스토랑에 판매됩니다. 그의 와인은 하워드 카운티에도 있습니다. 와이너리 자체에는 수요일부터 일요일까지 열리는 아늑한 시음실이 있으며 바시냐니에서는 피크닉, 영화의 밤, 음악 행사를 개최합니다.

60세의 바시냐니는 약간의 사고로 상업적인 와인 판매자가 되었습니다. 그는 볼티모어와 그 주변에서 자랐고 나중에는 아버지의 건설 사업에서 일했습니다. 1974년에 그는 볼티모어와 펜실베니아 라인 중간에 있는 스파크에 정착했습니다. 조부모님처럼 바시냐니도 와인을 만들기 시작했습니다.

'나는 스스로 좋은 와인을 만들려면 포도를 직접 재배해야 한다는 것을 깨달았습니다.'라고 그는 말합니다.

그래서 그는 그렇게 했습니다. 그는 또한 그 주제에 관한 책을 많이 읽었습니다. 그는 시식에 갔다. 얼마 지나지 않아 그는 Parker를 만났습니다. 두 사람은 일종의 멘토-학생 관계인 친구가 되었습니다. 1986년, 바시냐니는 손에 풍부한 포도를 들고 와이너리를 열었습니다. 그는 1999년까지 와이너리에 전념할 때까지 아내 Lynne과 4명의 자녀의 도움으로 시간제로 일했습니다.

바시냐니는 미니멀리스트 스타일로 유명하며, 메릴랜드 와인의 선구자인 고 해밀턴 모브레이에게서 물려받았다고 합니다. '항상 와인에게 기회를 주라고 말했습니다.'라고 Basignani는 말했습니다. '그에게 전화를 걸어 'pH[산도]는 이렇습니다. 어떻게 해야 하나요?' 그는 나에게 긴장을 풀라고 말할 것입니다. '와인에게 기회를 주세요. 괜찮을 것이다.' 그것을 믿기까지 몇 년이 걸렸습니다.'

Basignani는 언젠가 그의 자녀들이 사업을 이어갈 수 있을 만큼 충분히 사업을 성장시키기를 희망합니다. 그는 자신의 사업이 돈을 벌고 있는지 여부를 말하기를 거부합니다. '나는 그것을 사랑하기 때문에 하는 것입니다'라고 그는 말합니다. 그는 가끔 즐기는 완벽한 날에 대한 다음과 같은 설명을 덧붙입니다.

'날이 좋으면 꽃밭에 퍼트를 할게요. 9시 30분쯤에 올라가서 약간의 서류 작업을 할 것입니다. 전화를 받으세요. 점심 먹자. 아마도 'Law & Order'의 에피소드를 볼 것입니다. 더 많은 서류 작업을 위해 다시 오십시오. 포도원 주위를 몇 바퀴 돌며 물건을 확인하십시오. 저녁밥 맛있게 먹어. 그럼 좋은 와인 한 병.'

Basignani 와이너리는 15722 Falls Rd., Sparks, Md.에 있습니다. 시음, 이벤트 및 안내를 원하시면 410-472-0703으로 전화하거나 http://www.basignani.com을 방문하십시오.