José Andrés는 Gabrielle Hamilton이 불명예스러운 Spotted Pig를 다시 만들 기회가 있다고 말합니다.

José Andrés는 요리사 Gabrielle Hamilton이 맨해튼에서 Spotted Pig를 소생시키기 위해 Ken Friedman과 파트너 관계를 맺겠다고 발표했을 때 의도치 않게 온라인 드라마에 끌려갔습니다. ( 테킬라)

에 의해팀 카만 2018년 6월 14일 에 의해팀 카만 2018년 6월 14일

수요일 José Andrés가 화산 폭발 이후 과테말라의 희생자들에게 따뜻한 식사를 제공하고 있을 때 셰프와 인도주의자는 맨해튼에서 일부 속보에 휩싸였습니다. The West Village 개스트로펍인 Spotted Pig에서 문화를 뒤집기 위해 유명 셰프 마리오 바탈리 여성을 성폭행한 혐의를 받고 있다.

아직 서명된 거래는 없지만 파트너십 제안조차 요리계의 많은 곳에서 잘 진행되지 않았고, 해밀턴과 그녀의 아내이자 동료 셰프인 Ashley Merriman이 프리드먼의 명성을 회복하기 위해 노력하는 것처럼 반응했습니다. Spotted Pig의 3층 공간이 강간실이라는 별명을 얻었던 곳에서 성희롱에 대한 광범위한 비난의 결과. 안에 뉴욕타임즈 조사 12월에 프리드먼은 직원들에게 원치 않는 신체 접촉과 나체 사진을 요청하는 문자 등의 혐의로 기소됐다. (Friedman은 Times에 일부 사건이 설명된 대로 되지 않았지만 자신의 행동에 대해 사과했습니다.)



'나는 당신을 알몸으로보고 싶습니다': 알코올이 흐를 때 Mario Batali는 학대를 당했다고 노동자들은 말합니다.

혐의가 처음 드러났을 때 프리드먼은 셰프 에이프릴 블룸필드와 함께 점박이 돼지와 다른 여러 레스토랑을 공동 소유했습니다. 그러나 6월 6일 Bloomfield는 공식적으로 14년 간의 파트너십을 종료했다고 발표했으며 Friedman은 플래그십 Spotted Pig를 감독할 유명한 요리사 없이 떠났습니다. 일부는 다음과 같이 제안했습니다. 식당은 그냥 죽어야 한다 .

광고 스토리는 광고 아래 계속됩니다.

이름을 지은 해밀턴 제임스 비어드 어워드에서 뛰어난 셰프 , 그리고 Merriman은 Twitter가 폭발했을 때 분명히 다르게 느꼈습니다.

이것이 Andrés가 펼쳐지는 드라마에 끌린 곳입니다. 전형적인 Hamilton 방식으로 그녀는 싸움에서 물러서지 않았고, 실제로 영웅적인 노력을 발견할 수 없다는 비평가들을 부르는 것처럼 보였습니다. 수요일에 Hamilton은 Times의 Kim Severson과 Julia Moskin에게 다음과 같이 말했습니다.

José Andrés가 이러한 자연 재해에 직면해 사람들을 도우면 모두가 흥분한다고 해밀턴은 말했습니다. 푸에르토리코 구호 활동 지난 가을 허리케인 마리아 이후. 그들은 이 두 여성이 일을 바로잡기 위해 인간이 만든 재난에 들어가는 것을 기뻐해야 합니다.

트위터에서 턱이 떨어지는 소리를 거의 들을 수 있었습니다.

비판은 해밀턴을 허리케인 하비 이후 휴스턴뿐만 아니라 허리케인 마리아 이후 푸에르토리코에서도 희생자들에게 음식을 제공한 비영리 World Central Kitchen이 Andrés와 비교하여 두 배가 되는 것처럼 보였습니다. 산불 이후 남부 캘리포니아 그리고 지금, 과테말라에서 불의 화산이 폭발한 후 . 그의 노력으로 Andrés는 James Beard Foundation에서 올해의 인도주의자로 선정되었으며, Time지의 세계에서 가장 영향력 있는 인물 목록에 다시 선정되었습니다. 그는 3월에 오스카 무대에도 올랐습니다.

José Andrés, 타임지 선정 세계에서 가장 영향력 있는 인물 목록에 (다시) 선정

그러한 사심 없는 구호 활동은 Hamilton이 Andrés의 비유를 반복하는 것을 막지 못했습니다. 먹는 사람에 대한 진술 나중에 수요일. 그것은 부분적으로 다음과 같이 읽었습니다.

광고 스토리는 광고 아래 계속됩니다.
우리는 업계에서 꼭 필요한 패러다임 전환의 선두에 서기 위해 흥분하고 깊이 투자합니다. (우리에게는 Prune에서 19년 동안 생활하고, 모델링하고, 목양해왔기 때문에 전혀 변화가 아니며, 더 큰 필드, 더 큰 풀, 더 큰 영향력을 갖기를 열망합니다. 현재 Pig의 96명의 직원을 위해, 뿐만 아니라 소유자 Ken Friedman을 위해, 그리고 더 넓은 산업에서 패러다임을 설정하는 방법으로). 예수님, 우리에게 행운을 빕니다! 우리는 어떤 PR 팀과도 협력하지 않으며 스핀도, 위기 PR 팀도, 변호사의 답변도 없습니다. 누구든지 걱정거리나 질문 또는 두려움이 있으면 기꺼이 답변해 드리겠습니다. 누군가 고개를 들어 사진의 나머지 부분을 볼 수 있고 햄버거와 그 미래에 대해 걱정할 수 있는 사람이 있다면 나에게도 그렇게 물을 수 있습니다! 당신의 영웅적인 José Andrés는 자연 재해의 눈으로 들어가고 있으며, 우리 안에는 두 명의 고도로 자질 있고 유능한 여성이 인공 재해의 그라운드 제로에서 도움을 주기 시작한다고 생각합니다.

Andrés는 그의 인도주의적 활동을 점박이 돼지의 엉망진창을 청소하려는 Hamilton의 노력과 비교하는 것에 대해 어떻게 생각합니까? 말하기 어렵습니다. 그가 말할 것인지 확인하기 위해 과테말라에 도착했을 때 Andrés는 답장을 보냈습니다: No comment. 그는 구두점으로 얼굴을 부는 키스를 덧붙였다.

수염 재단은 셰프들에게 격동의 한 해를 보낸 후 José Andrés를 올해의 인도주의자로 선정했습니다.

셰프의 트위터 피드가 대신 이야기를 해야 합니다. 목요일 일찍 Andres는 Spotted Pig의 새로운 파트너십에 대해 혼합적인 지지/비판을 했습니다.

Andrés가 Hamilton의 인도주의적 활동에 대한 비유에 대해 어떻게 생각했는지에 관해서는 내 자신의 의견에 대한 요리사의 답변을 들 수 있습니다. 나는 Twitter에서 Hamilton의 것이 USDA Prime Grade A 인용문이라고 썼습니다. 언론인들이 사는 인용문이기도 하지만 인터넷이 고기처럼 삼켜버릴 인용문이기도 합니다.

안드레스는 이렇게 대답했습니다.

더 읽기 :

Anthony Bourdain은 내가 가진 적이 없는 가장 친한 친구였습니다.

카운터 서비스를 위해 팁을 줄 필요가 없습니다. 하지만 여기에서 해야 하는 이유가 있습니다.

트럼프 호텔 관리자는 음식 작가들이 그 장소에 냉담한 어깨를주고 있다고 말합니다.

GiftOutline 선물 기사 로드 중...