Ohio vintner의 나이와 경험은 2014년 겨울의 황폐함을 능가할 수 있습니다.

Arnie Esterer는 포기를 고려했습니다. 그와 그의 45년 된 포도원은 1994년과 2003년의 겨울을 살아남았지만, 2014년 초 미국 동부를 강타한 기록적인 낮은 기온으로 인해 이제 포도나무는 황폐화되어 검게 변한 벌거벗은 그루터기로 줄어들었습니다. 올해는 소출이 없었고 포도나무도 생명이 없었습니다.

4월말까지. 그 때 땅에서 새싹이 나기 시작하여 포도원이 다시 살아날 수 있다는 희망이 생겼습니다. 그래서 오하이오 북동부의 이리 호숫가를 따라 유럽산 포도품종을 심은 최초의 양조업자인 Esterer는 2015년에 작물을 생산할 수 있는 새로운 줄기와 경계선을 재배할 수 있기를 희망하여 격자선 위로 싹을 훈련하기 시작했습니다. 근처에 포도밭을 심었습니다. 1968년 오하이오주 코넛은 청년 시절에 마르코 포도원 카베르네 소비뇽, 샤르도네, 리슬링, 에스테르러는 82세에 처음부터 다시 시작했습니다.

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올해의 혹독한 겨울은 와인 포도 재배자들에게 치명적이었고, 국가의 동부 절반에 많은 영향을 미쳤습니다. 10년에 한 번 양조업자들은 그러한 혹독한 계절의 가능성과 그것이 포도 재배에 미치는 영향을 설명하는 흔한 후렴구입니다. 이것은 미국 동부의 포도밭에 유럽 품종을 심어야 하는지 아니면 아메리카 원주민이나 프랑스계 미국인 하이브리드를 심어야 하는지에 대한 수십 년 간의 논쟁을 반영합니다. vinifera 옹호자들은 그 논쟁에서 이겼지만, 그들은 지금과 같은 몇 년 동안 그 대가를 치러야 합니다. 콩코드와 같은 토종 포도와 샹부르신, 비달 블랑과 같은 잡종은 이번 겨울에 공정한 형태로 살아남았습니다.



Esterer는 60년대와 80년대 초반까지 뉴욕의 Finger Lakes와 동부 해안을 따라 다른 지역에서 포도 품종을 옹호한 러시아 이민자인 Konstantin Frank의 제자였습니다. Frank는 그에게 조언을 해주고 초기 포도나무를 팔았습니다. 오늘날 Esterer는 다른 포도주 양조업자들이 여전히 빨리 “여기에서는 까베르네를 익힐 수 없다”고 말하는 지역에서 멋진 까베르네 소비뇽을 만들고 있습니다. 출시 전 3년 동안 숙성된 그의 샤르도네는 마치 덩굴이 지구 깊숙한 곳에서 메시지를 전달하는 것처럼 풍미 있고 풍부합니다.

그의 담론에 약간의 욕설을 퍼붓는 것을 부끄러워하지 않는 부드러운 말투의 Esterer는 Robert E. Lee 장군을 닮은 흰 머리와 수염을 자랑합니다. Esterer의 와이너리는 본질적으로 판매보다 대화를 촉진하는 거칠게 깎은 테이블에서 시음을 제공하는 백우드 캐빈입니다. 최근에 내부에 들어가려면 양치기 개 두 마리의 검사를 통과해야 했으며 그 중 한 마리는 내 진심을 확인하기 위해 나를 낚아챘습니다.

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Esterer는 모든 포도나무에 대한 데이터가 포함된 스프레드시트로 가득 찬 노트북을 만들었습니다.

얼마나 많은 사람들이 죽었는지 정확히 알고 있다”고 말했다. 통행료: 10,000개 포도나무 중 3,000개 이상이 다른 포도를 재배하지 않습니다. 그의 일생의 거의 3분의 1이 파괴되었습니다.

혹독한 겨울은 두 가지 방식으로 포도원에 해를 끼칠 수 있습니다. 작년에 형성되어 올해의 수확물을 운반하는 새싹을 죽이고, 더 심각하게는 수액을 얼려 내부에서 포도나무를 산산조각내는 것입니다. 지난 겨울 피해 규모는 아직 불확실하다. 미시간 북서부의 릴라나우(Leelanau) 반도와 미시간 호수(Lake Michigan)와 그랜드 트래버스 만(Grand Traverse Bay)(후자는 2월 말에 얼었다)의 재배자들은 2014년 수확량을 일반 빈티지의 30%에 불과할 것으로 예상하고 있습니다. 그러나 이 지역은 덩굴 뿌리를 보호하는 폭설과 유럽 포도 덩굴에 접붙여진 미국산 대목이 있는 민감한 지역 덕분에 주요 덩굴 죽임을 피한 것 같습니다.

버지니아 공대의 포도 재배자 토니 울프에 따르면 버지니아의 겨울 피해는 초기 평가가 지시한 것보다 더 나빴습니다. 손상의 진정한 범위는 몇 년 동안 알려지지 않을 수 있습니다. 뉴욕의 Finger Lakes 지역에 있는 Kemmeter Wines의 소유주인 요하네스 라인하르트(Johannes Reinhardt)는 독일 프랑켄 지역의 혹독한 1985년 겨울을 기억합니다. 3년 후, 다음 대작을 했을 때 그 겨울에 손상된 덩굴이 그냥 쓰러졌다고 그는 말했습니다. 손상된 덩굴은 덩굴의 신경계를 갉아먹을 수 있는 질병인 크라운 쓸개(crown gall)에 취약할 수도 있습니다.

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미국의 와인 생산 지역은 클리블랜드 북동쪽의 이리 호와 그랜드 리버 밸리를 따라 오하이오 북동부보다 더 큰 피해를 입었습니다. 온화한 12월이 지나고 1월 초에는 36시간 동안 기온이 42도에서 영하 19도까지 떨어졌고 몇 시간 동안 그곳에 머물렀습니다. 포도나무를 보호할 눈 덮개가 없었습니다. 이어지는 냉기들은 피해를 확대했습니다.

오하이오 와인 생산자 협회(Ohio Wine Producers Association)의 도니엘라 윈첼(Donniella Winchell) 전무이사는 4월 중순까지만 해도 재배 중인 와인 지역 전체가 파괴될까 두려워했다고 말했습니다. 이제 최소한 미래에 대한 희망이 있습니다.

뿌리에서 나온 새싹으로 포도원을 복원하는 것은 쉽지도 않고 저렴하지도 않습니다.

나는 처음부터 심은 것보다 이 포도나무를 다시 훈련시키는 데 인건비가 다섯 배나 더 많이 든다고 Grand River Valley의 St. Joseph 와이너리 소유주인 Art Pietrzyk이 한탄합니다.

Markko Vineyard에서 Esterer는 2012년과 2013년에 생산된 두 빈티지의 재고가 충분하여 포도밭을 복원하는 동안 2014년을 무작정 버틸 수 있다고 말합니다. 나는 은퇴했다. 나는 다른 할 일이 없습니다, 그는 말합니다.

그러나 그는 자신의 오랜 멘토인 Konstantin Frank의 조언을 따랐다면 피해를 피할 수 있었거나 최소한 줄일 수 있었을 것임을 알고 있습니다.

그는 겨울의 분노로부터 민감한 접목 결합을 보호하기 위해 포도 나무 줄기 주위에 흙을 쌓는 관행을 언급하면서 충분히 쌓지 않았다고 말합니다. 나는 Frank 박사의 규칙을 따르지 않았습니다. 40년이 지나면서 나는 게으르게 되었다. 저만 탓합니다.

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