피키, 피키, 피키

Matthew Green은 자신을 까다롭게 먹는 사람이 아니라 선택적인 사람이라고 생각합니다. 그는 편식하는 사람들은 메뉴가 다양하지 않다고 말합니다.

실제로 13세의 Landover 청소년은 튀긴 오징어를 먹고 고급 바나나 너트 머핀을 즐깁니다. 그러나 그는 좋아하는 녹색 채소를 한 번도 본 적이 없으며 한 가지 브랜드의 시리얼(콘 팝스)만 먹으며 이전에 허용되었던 음식을 목록에서 제외하는 것으로 알려져 있습니다.

예, 그는 목록을 가지고 있습니다.



그는 심지어 빨간색과 흰색 체크 무늬 테두리가 있는 자신의 메뉴를 컴퓨터로 인쇄하여 친구의 집으로 가져가 하룻밤을 보내기까지 했습니다.

자이언트 푸드(Giant Food)의 직원인 Matthew의 어머니 Lorna Green(46세)은 '미각과 후각이 큰 요인입니다. '그가 무언가의 냄새를 좋아하지 않는다면 당신이 그를 먹게 할 수 있는 방법이 없습니다. 그는 취향과 그에게 어떤 맛이 나는지 정말 중요합니다.'

이러한 수준의 선택은 아이들에게 가장 흔하지만 전문가들은 아이들이 부모의 의지에 대한 시험으로 바뀌지 않는 한 일반적으로 그것을 능가할 것이라고 말합니다.

그렇다면 식탁이 전쟁터가 되지 않으려면 부모는 어떻게 해야 할까요? Bethesda에 기반을 둔 영양사이자 영양 컨설턴트인 Faye Berger Mitchell은 아이들이 무엇을 얼마나 많이 먹는지에 대해 아이와 말다툼을 하는 것이 권력 투쟁을 불러일으킬 뿐이라고 말합니다.

그녀는 '아이가 무언가를 먹도록 재촉하거나, 아이가 아무것도 먹지 않거나 무언가를 하지 않는다면 접시를 닦거나 큰일을 하도록 격려하지 마십시오'라고 그녀는 말합니다. '그리고 아이는 배고프고 빵과 버터가 조금 질리면 식탁에 올려진 것을 먹게 될 것이라는 것을 배울 것입니다.'

그러나 부모는 편식하는 사람이 좋은 영양을 얻기 위해 올바른 음식을 충분히 섭취하고 있는지 어떻게 확인합니까?

Lorna Green은 때때로 야채를 잘게 자르거나 퓌레로 만든 다음 캐서롤 접시에 섞어서 매튜가 거의 감지할 수 없다고 말합니다.

영양사 Mitchell은 음식을 숨기는 것은 괜찮다고 말합니다. '하지만 브로콜리 찜이든 생 당근이든 이러한 야채를 있는 그대로 제공하여 아이들에게 이것이 건강한 식사의 일부임을 보여 주는 것이 여전히 중요합니다.'

6세의 Aaron Clark은 까다롭다는 면에서 자신만의 리그에 있는 것으로 간주될 수 있습니다. 워싱턴 북서부에 거주하는 육군 공병 장교인 그의 어머니 Carrie Clark 중령(39세)은 '그는 내가 요리한 것을 거의 먹지 않을 것입니다. Aaron은 완두콩을 좋아하지만 녹두는 좋아하지 않는다고 그녀는 말합니다. 그가 식사와 함께 치즈를 먹을 때마다 그것은 강판에 있어야합니다. 그리고 succotash를 제공하는 경우 리마 콩을 꺼내야합니다. 그는 다른 야채와 섞이는 것을 원하지 않습니다.

그의 형은 그 특성이 가족에게 영향을 미칠 수 있다고 제안합니다. 12세의 Justin Clark은 '나는 특정한 방식으로 사물을 좋아합니다. 그렇지 않으면 속상해하거나 속상하지 않지만 행복하지 않습니다.'

Justin은 오트밀을 좋아하지만 크림 오브 밀은 좋아하지 않습니다. 그는 땅콩 버터를 좋아합니다. 그는 젤리를 좋아한다. 그러나 함께 섞이지 않았습니다. 그는 사탕무나 호박을 만지지 않을 것입니다. Justin은 또한 누가 음식을 고칠지 세심합니다. 예를 들어, 그는 그의 아버지 Duane이 준비한 생선만 먹을 것입니다.

Mitchell은 경고의 소리를 냅니다. '부모는 자녀의 변덕스러운 음식에 만족해서는 안 되며, 즉석 요리사가 되거나 각 자녀를 위해 식사를 준비해서는 안 됩니다.'라고 그녀는 말합니다. '이를 방지하기 위해 부모는 영양학적으로 적절하고 영양 요구 사항을 충족하며 다양한 음식을 제공하는 식사를 준비해야 합니다.' 또한 Mitchell은 '식단이 빵과 버터 또는 파스타 또는 그 라인에 따라 무엇이든 간에 아이가 먹을 한 가지 음식이 식탁 위에 있는지 확인하십시오. 그리고 내버려 두세요.'

두 딸 올리비아(6)와 킴벌리(8)의 아버지인 토마스 머리(42)는 자녀들이 '취향에 미끄러지는 경향이 있다'고 말했다. 하루는 새우를 좋아하지만 다음에는 썩은 개밥이 될 수도 있습니다. 그리고 미라가 될 때까지 앉아 있을 것입니다.' 헐리우드의 텔레비전과 영화의 로케이션 매니저이자 프로덕션 코디네이터인 Murry는 딸의 특이한 취향에 맞춰 식사를 계획하는 것을 거부합니다.

'그 접시를 때리는 것은 그들이 먹는 것입니다. 단순하고 단순하다'고 그는 말한다. '나는 요리할 때 건강하고 균형 잡힌 식사를 계획하려고 노력합니다.'

스스로 선택을 잘할 수 있는 Murry는 딸들이 올바른 식사를 하기를 바라는 것 외에도 개인적인 건강 문제(체중 및 심장 문제의 가족력)로 인해 식습관을 바꾸지 않을 수 없었다고 말합니다. 그러나 그의 집에서 소비되지 않는 것들이 있습니다. '간---방법도 없고 형태도 없고 형태도 없습니다 . . 참치와 새우를 제외한 해산물은 없습니다. 페퍼로니를 제외한 대부분의 돼지고기 . . . 코티지 치즈. 요거트 . . . 그리고 Kimberly는 치즈를 만들지 않습니다. 일주일 동안 만화가 없다는 위협에도 불구하고.'

필라델피아 아동 병원의 청소년 건강 전문가인 리안 클락은 매우 까다롭게 먹는 사람과 섭식 장애를 앓고 있는 사람을 구분합니다.

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'편식주의자, 나는 말할 것이다. . . 특정한 좋아하는 것과 싫어하는 것이 있는 사람이지만 좋아하는 것을 주면 먹게 됩니다. 그러나 더 의식화된 아이는 특정 규정식을 따르기 시작할 것입니다. 나는 종종 그들이 붉은 고기와 지방 없이 시작하는 것을 보는 것처럼. . . 그런 다음 수량을 제한하기 시작합니다. . . . 그것은 단계적인 일입니다.'

그녀는 의식적인 행동이 더 큰 문제가 앞에 있을 수 있다는 주요 단서라고 말합니다.

그녀의 환자 중 한 명은 '그가 먹기 전에 접시를 다섯 번 돌려야 했습니다.' 편안함을 느끼기 위해 이러한 일과에 참여하는 사람들은 '이것이 정상이 아니라는 것을 모를 것입니다. . . 그리고 그들은 결코 까다롭다고 말하지 않을 것입니다.'라고 Clark은 말합니다.

그러나 그들이 음식에 대해 일상화되면 일반적으로 다른 것들에 대해 강박적일 것이라고 Clark은 말합니다. '지갑에 있는 돈은 교단별로 분류해야 합니다. . . 식기 세척기에 은 제품을 넣을 때 특정 방식으로 넣어야 합니다. 그것이 받아들여질 수 있다고 생각하는 사람들이 너무 많아서 행동을 바꾸려고 하지 않습니다.'

그러나 모든 까다로운 먹는 사람이 파인트 크기는 아닙니다.

타마라 스미스(42)는 그녀의 남편 도널드 켈러(54)가 한 번에 한 가지만 먹어야 한다고 주장하고 음식을 만지는 것을 별로 좋아하지 않으며 야채는 강낭콩, 브로콜리, 샐러드만 먹는다고 말한다. Silver Spring에 거주하는 Capital Community Health Plan의 마케팅 및 정부 관계 담당 부사장인 Smith는 음식을 별도의 그릇이나 별도의 접시에 담습니다.

투자 중개인인 Keller는 음식에 대한 자신의 태도가 평균적이라고 생각합니다.

'대부분의 사람들은 처음부터 야채를 별로 좋아하지 않습니다.'라고 Keller가 말했습니다. '그렇다면 왜 엄마들은 아이들이 먹게 하기 위해 아이들 머리 위로 올라와야 합니까? 누가 자기 돈으로 브뤼셀 콩나물을 사겠습니까?'

그의 아내는 육식을 하기 때문에 정말 까다롭다고 합니다.

Smith는 그녀가 '부드러운' 것보다 단단하거나 바삭바삭한 음식을 선호한다는 것을 인정합니다. '맛이 어떻든 상관없어요. 혀에 맞지 않으면 안 먹거든요.'

그러나 Smith는 그녀가 거부하기 전에 적어도 새로운 요리를 시도할 것이라고 말합니다. '어렸을 때 우리는 접시에 있는 모든 것을 먹어야 했습니다. 유일한 대안은 그것을 개에게 주는 것이었습니다. 나는 선택의 여지가 많지 않았기 때문에 어렸을 때 음식을 잘 먹는 편은 아니었습니다.'

''당신이 그것을 좋아하지 않는다고 결정하기 전에 그것을 시도하십시오'라고 말하는 부모는 편식하는 사람을 가질 가능성이 가장 적습니다.'라고 Clark은 말합니다. '항복하는 사람은 행동을 강화하고 아이는 자신이 입에 넣는 것을 통제할 수 있다는 것을 알고 있습니다.'

음식을 잘 먹는 사람이 부엌을 돌아다니는 법을 배우게 하는 것도 도움이 됩니다. '요리책을 들고 문제를 해결하는 다양한 방법을 배워 보세요.'라고 Clark이 말했습니다. 편식하는 사람이 선택을 하고 요리의 지평을 넓히는 데 강제로 참여하게 된다면 '나이가 들면서 그런 종류의 행동[편식하기]은 스스로 걸러낼 것입니다.'라고 그녀는 말했습니다.