변덕스러운 포도

카베르네 소비뇽, 샤르도네, 소비뇽 블랑, 요하네스버그 리슬링, 슈냉 블랑과 같은 대부분의 주요 비니페라 포도로 큰 성공을 거둔 캘리포니아 와인메이커들은 양질의 피노 누아 생산과 관련하여 계속해서 고개를 숙이고 있습니다.

캘리포니아에서 시작된 피노 누아는 포도주 양조자의 기술, 포도나무의 나이, 포도원의 위치에 관계없이 문제가 있었습니다. 대부분의 프랑스 부르고뉴에 부과되는 터무니없는 가격 때문에 와인 프레스는 소비자가 대안으로 선택할 수 있기를 희망하면서 캘리포니아에서 피노 누아 노력에 대한 사례를 과장하는 경향이 있습니다.

구연산으로 세코 에스프레소 머신 세척하기

그러나 결론은 대부분의 피노 누아가 흥미롭지 않은 와인으로 종종 과장된 연기가 나는 성분, 텁텁하고 거친 맛, 방향과 구조가 결여된 잼이 있고 연약한 풍미가 있습니다. 물론 1977년 Carneros Creek, 1976년 Caymus, 1975년 Hoffman Mountain Ranch 또는 1976년 Martin Ray와 같이 가끔 피노 누아가 평범함의 물결을 뛰어넘습니다. 그러나 이러한 와인은 피노 누아 배럴에서 작은 방울에 불과합니다.



최근에 많은 와인 평론가들이 Calera와 Acacia와 같은 소규모 와이너리에서 출시된 새로운 피노 누아에 대해 열광했으며 많은 소비자는 의심할 여지 없이 정교한 와인을 맛볼 것으로 기대하고 있습니다. 이 와인은 과대평가되었을 뿐만 아니라 병당 18~23달러라는 말도 안되는 가격에 팔리고 있습니다. 이러한 가격은 romane'e conti의 경우 병당 5보다 터무니 없습니다. 대부분의 캘리포니아 피노누아의 경우 소비자는 가격이 단순히 와인의 품질에 비례하지 않는다는 것을 기억해야 합니다.

나는 최근에 시장에서 현재 출시된 30가지 이상의 캘리포니아 피노 누아 와인을 시음했습니다. 다음 6가지 와인은 내가 가치를 발견한 와인들이다. 이 피노 누아의 대부분은 비싸고 소량만 구할 수 있지만 모두 지역 와인 상점에서 찾을 수 있습니다. 와인은 내가 선호하는 순서대로 나열됩니다.

산타 크루즈 마운틴 와이너리 1978/1979 (.95). 1978-1979 빈티지의 블렌드로 잘 만들어진 이 피노누아는 풀바디와 짙은 색을 띠고 있으며 스파이시 오크가 뒷받침하는 스모키하고 과일 향의 놀랍도록 복잡한 부케를 가지고 있습니다. 미각에서 풍부하고 강렬하며 타닌감이 느껴지는 이 큰 와인은 정교하게 만들어진 프랑스 샹베르탱과 겸손한 유대감을 가지고 있습니다. 2~3년 더 숙성시켜야 하는 인상적인 피노누아입니다.

Sokol-Blosser 1979 '레드 힐스 포도원'(.99-.49). 피노누아가 무엇인지에 대한 비전을 갖고 있고 이 변덕스러운 포도의 애매한 특성을 포착할 수 있는 와이너리가 있다면 오리건주의 소콜 블로서입니다. 그들의 피노 누아는 대부분의 캘리포니아 피노 누아에서 분명하지 않은 과일의 순수함을 포착합니다. 또한, 와인은 힘과 권위 있는 품종 특성을 결합하면서 우아한 균형 감각을 가지고 있습니다. 내가 좋아하는 현재 Sokol-Blosser는 Red Hills 포도원에서 가져온 것입니다. 실키하고 청량한 사랑스럽고 깨끗한 과일이 들어있고 잘 만든 프랑스 볼네가 생각납니다.

드립 커피 메이커에 넣을 커피의 양

아카시아 1979 Iund Vineyard (.59-.99). 아카시아 피노 누아는 다소 눈부신 평가를 받았지만 대부분이 지나치게 과장되고 간결하며 가격이 터무니없이 비싸다는 것을 알았습니다. 돈을 아끼고 싶다면 Iund Vineyard의 아카시아 피노 누아가 가장 흥미로운 아카시아 피노 누아가 될 것입니다. 아카시아 와인 중 가장 어둡고 잘 익은 베리 같은 과일과 미묘한 오크향, 스모키한 요소가 어우러진 가장 순수한 부케를 가지고 있습니다. 풀바디 와인으로 타닌과 산도가 상당히 높아 2~4년 병 숙성을 하면 더욱 즐거운 와인이 될 것 같습니다. 웅장함과 풍부함이 확실히 캘리포니아 스타일인 이 와인은 프렌치 버건디와 비교하기 어렵지만 꽤 흥미롭다.

Calera 1979 Selleck 포도원 (-). Calera는 캘리포니아에서 가장 흥미로운 피노 누아를 생산하는 것으로 명성을 얻었습니다. 아카시아 와이너리와 마찬가지로 Calera는 포도원 지정이 있는 3가지 피노 누아를 제공합니다. Calera 피노 누아는 내가 캘리포니아에서 맛본 가장 강렬한 피노 누아 중 하나입니다. 그들은 과일, 탄닌 및 산도가 풍부하고 어둡습니다. 1979년 빈티지에서 현재 제공되는 세 가지 제품 중에서 나는 거친 탄닌이 추가 병 숙성을 보증하는 것처럼 보이지만 과일이 많이 들어 있는 짙은 루비색인 Selleck Vineyard의 와인을 선호합니다. 가격은 터무니없지만 캘리포니아 최고의 피노 누아를 맛보고 싶다면 그 가격을 지불해야 합니다.

Carneros Creek Winery 1979 Carneros 지구(.95). 이 와인은 Carneros Creek의 멋진 1977 피노 누아와 같지 않을 수 있지만 밝은 색에서 중간 정도의 루비 색과 가벼운 꼬뜨 드 뉘를 연상시키는 적당히 강렬하고, 스템미, 과일 향, 약간 스모키한 아로마가 매력적인 매력적인 와인입니다. 이 와인은 가벼운 탄닌과 미디엄~풀 바디감이 있어 곧 마셔야 할 피노 누아입니다.

샬론 1979(.95). 샬론은 샤르도네와 피노 블랑으로 유명합니다. 때때로 Chalone 피노 누아는 꽤 좋은 것으로 판명됩니다. 이 미디엄 루비 와인은 더 나은 노력 중 하나인 것 같습니다. 부케에는 약간의 스모키하고 흙내음이 나며 잘 익은 과일이 들어 있으며, 그 다음에는 구조가 좋고 과일의 깊이가 놀라울 정도로 풀바디한 와인이 이어집니다. 확실히 현재 소비할 수 있는 평균 이상의 캘리포니아산 좋은 피노 누아입니다.