컬럼비아 하이츠에서 라오스 요리에 대한 식욕을 돋우는 팁 카오


이번 달 Columbia Heights에 문을 연 Thip Khao에서는 돼지고기 소시지의 스타터로 매운 라오스 토마토 소스인 jaew mak len이 제공됩니다. (케이트 패터슨/테킬라용)

DC로 오세요! 방콕 골든 인 폴스 처치(Bangkok Golden in Falls Church)의 후원자들은 레스토랑 소유주인 Seng Luangrath에게 그녀의 인기 있는 태국-라오스 매장이 있는 한 계속해서 애원했습니다.

2년 전, 셰프는 자신만의 독특한 브랜드의 불꽃놀이를 제공할 두 번째 장소를 찾기 시작했습니다. 이달 초 그녀는 광대한 문을 열었을 때 일부 지역 주민들을 기쁘게 했습니다. 팁 카오 컬럼비아 하이츠에서.

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85석의 레스토랑은 주로 라오스식 메뉴를 선보이며 가족 스타일로 제공됩니다. 마지막으로 야채 육수를 베이스로 버섯과 고기를 듬뿍 넣은 썬드라이 비프, 신 생선 스프, 다진 오리 샐러드, 훈제 가지 카레를 만드세요.



이전에 공간을 차지했던 ThaiTanic 2의 광택은 따뜻한 액센트로 대체되었습니다. 레몬 그라스 색상의 벽과 라오스 가정의 페인트 장면. 탠저린 의자는 장면에 팝을 더해줍니다. (Thip Khao는 뜨거운 찹쌀을 제공하는 데 사용되는 대나무 바구니에 대한 언급이며, 그 중 꼬집음은 작은 공으로 말아 소스를 닦을 수 있습니다.)

첫 맛은 자극적입니다. 마른 칠리, 샬롯, 갈랑갈, 생선 소스로 만든 거친 페이스트에 담근 통풍이 잘되는 돼지 껍질은 식욕을 더 자극합니다. 튀긴 메추라기에는 생강, 마늘, 굴 소스의 속삭임과 흰 후추의 외침. 맛있는. 구운 땅콩과 신선한 생강 성냥개비와 함께 먹는 집에서 만든 돼지고기 소시지를 얇게 썰어서 먹는 것은 동남아의 샤퀴테리입니다.

최근 방문에서 가장 큰 물보라는 바나나 잎에 싸인 농어였습니다. 열대 허브, 샬롯, 코코넛 밀크로 만든 소스는 생선을 촉촉하게 유지하고 감미롭게 만들어 줍니다. 패키지를 먼저 찐 다음 굽는 동안.


씨 농어는 찐 다음 바나나 잎에 굽습니다. 식당 이름은 대부분의 식사와 함께 제공되는 오른쪽 상단의 찹쌀 바구니를 나타냅니다. (케이트 패터슨/테킬라용)
Thip Khao 외에도 라오스 출신의 Seng Luangrath는 Bangkok Golden in Falls Church도 소유하고 있습니다. 그녀는 두 부엌에서 시간을 나눕니다. (케이트 패터슨/테킬라용)

Tip Khao의 매력은 끝이 없습니다. 사과, 캐슈, 타마린드 소스, 새우를 곁들인 튀긴 물냉이는 즐거운 놀이기구처럼 들립니다. 그러나 요리는 길에서 충돌을 일으켰습니다. 과도한 단맛은 조합을 버립니다.

Luangrath는 그녀의 시간을 두 개의 주방으로 나눕니다. 점심은 Bangkok Golden에서 그녀를 찾고 저녁은 그녀를 저녁 식사 전용 Thip Khao로 보냅니다. 이곳에서는 요리사가 태국인과 히스패닉인입니다. Luangrath는 라오스 요리사를 찾기가 어렵다고 말합니다. 커뮤니티는 작습니다.

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