이 빠른 디저트는 행복한 이모티콘을 유도할 수 있으며 죄책감이 없습니다.


민트가 들어간 꿀과 구운 피스타치오를 곁들인 오렌지. (Deb Lindsey / 테킬라 용)

이 사랑스럽고 가벼운 디저트는 식사를 강조하는 웃는 얼굴 이모티콘과 같습니다. 그것은 햇살과 달콤함, 당신을 완전히 만족시키는 완벽한 추가 요소입니다. 그러나 이 마무리 문장에는 여러 겹의 복잡성이 포함되어 있으며 모두 쉽게 달성할 수 있으며 군침이 돌 뿐만 아니라 놀랍고 건강에 좋습니다.

베트남 커피

첫째, 오렌지 자체에 내재된 풍미 층이 있는데, 단맛과 퍽퍽함이 뒤섞여 선택하는 품종에 따라 한 방향 또는 다른 방향으로 기울어집니다. 모든 유형이 여기에서 작동하며 각각 고유한 품질을 제공합니다. 그러나 내가 그것들을 찾았을 때, 그리고 지금이 그렇게 해야 할 때, 군침이 도는 신맛과 열정적인 레드 인테리어가 있는 블러드 오렌지 또는 놀라운 핑크 색조가 있는 카라 카라를 사용할 기회에 뛰어들었습니다.

[엘리에게 궁금한점이 있나요? .]



그냥 오렌지만 먹고 디저트라고 해도 되지만, 과일 위에 꿀 시럽을 아낌없이 뿌리면 갑자기 정말 오렌지 같은 느낌이 듭니다. 시럽은 꿀과 레몬 주스의 조합으로 감귤의 달콤한 시큼한 맛을 증폭시킵니다. 그것은 또한 박하 조각으로 잠깐 담그기 때문에 또 다른 차원을 부여하므로 이슬비가 미묘한 박하향으로 주입됩니다.

오렌지 조각에는 갓 갈은 후추가 살짝 뿌려져 있습니다. 예, 후추; 그것은 오타가 아닙니다. 어울리지 않는 것처럼 보일 수 있지만 한 번 시도하면 얼마나 의미가 있는지 알 수 있습니다. 향신료는 압도적인 후추 맛을 더하지 않습니다. 오히려 요리를 더 복잡하고 매력적으로 만들기 위해 혼합됩니다.

버터 같은 밝은 녹색의 피스타치오와 민트 리본이 흩어져 있는 이 건강한 디저트의 축하에 맛있는 색종이 조각을 더합니다.

1/4컵 꿀

1테이블스푼 + 1티스푼 신선한 레몬 주스

커피가 없다

신선한 민트 작은 가지 1개, 장식용 민트 잎 4~6개

껍질을 벗긴 무염 피스타치오 3큰술

Cara Cara, 네이블 또는 블러드 오렌지와 같은 4개의 오렌지

갓 갈은 후추

단계

작은 냄비에 꿀, 레몬 주스, 민트 조각을 넣고 중간 불에서 꿀이 녹을 때까지 저어줍니다. 혼합물이 가장자리에서 기포가 발생하기 시작하면 열에서 제거하십시오. 10분 동안 가파르게 두었다가 민트를 버리십시오.

작고 마른 프라이팬에 피스타치오를 중간 불에서 자주 저어 향기롭고 살짝 갈색이 될 때까지 약 3분간 굽습니다. 도마에 부어 완전히 식힌 후 굵게 다져줍니다.

오렌지의 위아래를 자르고 과일의 측면을 잘라 모든 피부와 흰색 속을 제거합니다. 각 오렌지를 가로로 5~6등분으로 자릅니다. 남은 민트 잎을 쌓아서 단단히 말아주세요. 얇은 리본을 만들기 위해 십자형으로 자릅니다.

오렌지 라운드를 접시에 배열하거나 개별 접시에 나눕니다. 민트가 들어간 꿀을 뿌려주세요. 후추를 살짝 뿌리고 구운 피스타치오와 민트 리본을 그 위에 뿌린다.

영양 | 1회 제공량당: 160칼로리, 단백질 3g, 탄수화물 35g, 지방 3g, 포화 지방 0g, 콜레스테롤 0mg, 나트륨 0mg, 식이 섬유 4g, 설탕 30g

미니 에센스

Sandhya Babu가 테스트한 레시피; food@washpost로 이메일 질문.

nist 및 요리 책 저자 Ellie Krieger.com