Tom Sietsema의 첫 번째 물기: Toro Toro에서 파도가 잔디를 이깁니다.

라틴 경사의 잔디는 Richard Sandoval이 최근 추가한 다이닝 씬의 테마입니다. 황소 . 바로 그곳에서 이 육식 동물이 최근 영양 두개골 벽을 마주하면서(응?) 구운 립아이 스테이크를 썰었습니다. 하지만 서핑 최근 봄날 프랭클린 스퀘어 건너편에 있는 식당 주인의 베이지색 식당에서 내가 채우고 엄청나게 즐기고 있는 것입니다.

루비색의 큐브 생 참치와 부드러운 고구마, 바삭한 퀴노아가 어우러져 차별화된 맛을 선사합니다. 고소한 고수 소스 한 조각과 옥수수 덩어리와 핑거링 포테이토가 곁들여진 부드러운 문어 구이 덩어리만큼이나 감동입니다. 쫄깃한 단추 크기의 아레파스에는 다진 새우, 가리비, 오징어 등 크리미한 해산물이 얹혀 있습니다. 많은 작은 접시의 침목은 스쿠핑을 위해 파삭 파삭 한 질경이 칩과 함께 제공되는 훈제 황새치 딥입니다. 간다, 간다, 간다.

우리의 쾌활한 서버는 우리가 주문한 모든 요리를 빠르게 평가합니다(제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다!). 요리가 그녀의 열정에 부응하지 못한다면 짜증나는 행동입니다. 나는 그녀가 칠레 농어의 메인 코스(내가 맛본 것 중 최고이며 많이 먹었음)를 옹호할 때 한 입 베어물고, 홍합, 새우로 근사하게 장식된 비단 물고기가 나타날 때 나는 감사한 미소를 띤다. 그리고 오징어와 맛있는 부팅. 강황색 국물은 마지막 한 숟가락까지 좋습니다.



밤의 비연예인? 육즙이 부족한 41달러짜리 스테이크와 뻣뻣한 파마산 치즈를 얹은 둔한 크림 시금치의 동반자.

Toro Toro는 삼촌이 울 때까지 제공되는 7가지 고기 구이로 유명해졌으며 가격은 반찬 포함 1인당 입니다. 캐치: 브라질 스타일의 잔치는 테이블에 있는 모든 사람이 주문해야 하며, 오늘 밤 테이블에 있는 모든 사람이 게임을 하는 것은 아닙니다.

Sandoval 또는 뉴욕에 기반을 둔 셰프의 작업에 대해 알고 있을 가능성이 높습니다. Zengo , Masa 14, El Centro D.F. Ambar는 모두 그의 것입니다. Toro Toro에서 그는 El Centro의 전직 셰프인 Stephen Hartzell(40세)에게 그 역할을 맡겼습니다.

지하실의 주황색 불빛에서 흘러나오는 음악은 레스토랑 라운지에서 나옵니다. Toro Toro는 2인용 테이블이 표준 주문도 수용할 수 있을 만큼 충분히 크고 의자에 등받이가 더 있으면 더 편안할 스마트 공간입니다.

다시 입력하겠습니다. 레스토랑은 고객이 메뉴에 추가하기 전에 더 자세한 내용을 확인했다면 큰 호의를 보일 것입니다. 가구가 포함되어 있습니다.

1300 I St. NW. 202-682-9500. richardsandoval.com/torotorodc . 작은 접시, ~ ; 구운 고기, ~ .

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