베테랑 포도주 양조업자가 포도주 판매 전략을 던졌습니다.

클라리스 피노 누아는 캘리포니아 산타 루시아 고원의 주요 포도원에서 생산됩니다. (리차드 그린)

에 의해데이브 매킨타이어 2018년 3월 9일 에 의해데이브 매킨타이어 2018년 3월 9일

Adam Lee는 모든 것을 뒤흔들고 싶어합니다.

이씨는 와인을 파는 것이 내가 좋아하는 일이 아니라고 말한다. 물론 잘합니다. Lee는 솔직하고 자신의 시간과 생각에 관대하며 좋은 와인을 만들기 때문에 와인 작가와 소비자에게 사랑받는 사람입니다. Lee와 그의 아내 Dianna Novy Lee는 1994년에 Siduri 레이블을 시작했습니다. 이 레이블은 캘리포니아 전역과 나중에는 오리건에서 온 서늘한 기후의 피노 누아를 전문으로 합니다. 그들은 2015년 초에 시두리를 잭슨 패밀리 와인(Jackson Family Wines)에 매각하여 잭슨 제국에서 포도원이 없는 최초의 와이너리가 되었습니다.



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매각으로 이승만은 시두리에서 3년을 보내기로 했다. 그 시간은 이제 만료되었고 Siduri와의 공식적인 지위는 불확실하지만 최근 Santa Rosa와의 인터뷰에서 그는 Jackson Family Wines와 함께 여러 프로젝트를 추진하고 싶다고 말했습니다.

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한편, 그는 마케팅 방식으로 자신의 프로젝트를 시작합니다. Clarice Wine Company는 여전히 중부 캘리포니아의 산타 루시아 고원에 있는 두 개의 상징적인 피노 포도원인 Garys' Vineyard와 Rosella's Vineyard의 피노 누아를 선보일 것입니다. Lee는 1999년과 2001년에 각각 초기 빈티지부터 시두리를 위해 두 포도원에서 포도를 구입해 왔습니다. 두 포도원에서 생산된 주스의 Santa Lucia Highlands 블렌드도 있을 것입니다.

그러나 Lee는 와인을 판매하는 대신 와인에 대한 소셜 미디어를 기반으로 구축된 독점 커뮤니티의 회원 자격을 제공할 것입니다. 멤버십은 이번 달에 625명으로 제한되며 연간 구독료로 각각 $965를 지불합니다. 모든 회원은 10월에 각 와인 4병씩 1케이스의 와인을 받게 됩니다. 회원 전용 웹 사이트는 와인 교육 측면을 제공하기 위해 한 달에 두 편의 기사를 게시합니다. Lee는 와인 블렌딩 기술에 관한 Marietta Cellars의 Scot Bilbro와 와인 쓰기에 관한 Wine Enthusiast 잡지의 Virginie Boone을 포함하여 이 기사를 작성하기 위해 여러 업계 인사를 모집했습니다. 또한 회원들이 와인, 레스토랑 및 여행 조언에 대한 아이디어를 교환할 수 있는 소셜 미디어 스타일의 채팅 사이트도 있습니다.

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많은 사람들이 여행과 와인에 대한 훌륭한 아이디어를 가지고 있기 때문에 600명 이상의 같은 생각을 가진 와인 애호가가 여러분의 손끝에 있으면 좋을 것이라고 Lee는 말합니다. 우리는 이 와인 컨셉을 그 어느 때보다 훨씬 더 커뮤니티로 만들려고 노력하고 있습니다.

멤버십 모델은 전통적인 유통 시스템에서 소규모 와이너리가 직면한 장애물을 우회하는 Lee의 방법입니다. 도매상들이 통합되면서 시장은 대량 생산 와이너리를 선호하고 있습니다. 단지 700개 정도의 케이스를 생산하는 사람들은 믹스에서 쉽게 길을 잃을 수 있습니다.

소규모 와이너리에서 와인을 판매하는 방식이 잘 작동하지 않는 것 같다고 Lee가 말했습니다. 우리는 시음실에 의존했고 그 다음에는 와인 작가에게 의존했습니다. 하지만 시음실이 너무 많다. 그는 수십 개의 시음 매장이 있는 와인의 메카가 된 산타바바라 카운티의 작은 마을 로스 올리보스를 언급했습니다. 그리고 비평가의 나이는 늙어가고 있다. 90점과 89점의 차이는 더 이상 와인을 팔지 않는다.

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Lee는 1960년대와 그 이후에 자신의 와이너리뿐만 아니라 나파 밸리를 홍보한 와인 선구자 로버트 몬다비의 기억을 불러일으켰습니다. 오늘날 소규모 와이너리에는 Mondavi와 같은 사람이 필요하다고 그는 말했습니다. 이를 위해 Clarice 회원들은 매년 다른 와이너리에서 열리는 이벤트에 최소 한 번 이상 초대됩니다. 올해는 최고의 진판델을 생산하는 Sonoma County의 Limerick Lane에서 개최됩니다.

와이너리는 유통업자의 관심을 끌기 위해 고군분투하고 있다고 Lee는 말합니다. 그래서 우리는 서로 교차 마케팅을 해야 합니다.

그리고 마케팅의 또 다른 측면이 있습니다. 소비자는 스토리를 원한다고 Lee는 말합니다. 그들은 와이너리 뒤에 무엇이 있는지 또는 와이너리 뒤에 있는 개를 알고 싶어합니다.

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Clarice 뒤에는 1960년대 중반 텍사스에서 Lee를 키우는 데 도움을 준 할머니 Clarice Phears가 있습니다. 그녀는 나에게 포도주 양조에 대해 많은 것을 가르쳐 주었다고 Lee는 말합니다. 글쎄, 일종의. 이씨의 할아버지는 정해진 시간이 아니라 일이 끝나면 저녁을 먹으러 집에 오는 농부였기 때문에 클라리스는 스토브나 슬로우쿠커에 오래 끓이면 더 맛있는 1인분을 선호했다.

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그녀는 항상 당근, 감자, 향신료를 처음에 넣으면 마지막에 추가하는 것보다 더 잘 어울린다고 회상합니다.

현대 포도주 양조법은 다른 관점을 취합니다. 시두리에서 Lee는 미세 양조(micro-vinification)의 현재 추세를 따라 서로 다른 포도밭이나 피노 누아의 클론을 별도로 발효 및 숙성시킨 다음 최종 와인에 블렌딩할 최상의 것을 선택합니다. 그는 Clarice와 함께 다양한 클론과 포도밭을 함께 발효시킨 다음 최고의 배럴을 블렌딩하고 있습니다. 포도는 더 일찍 수확되고 전체 클러스터와 함께 더 많이 발효되어 줄기에서 탄닌과 풍미를 얻습니다. 그것은 구식 캘리포니아 대 현대 기술입니다.

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Lee는 우리가 이야기를 나누기 며칠 전에 3개의 2017 클라리스 와인에 대한 최종 블렌드를 조립했습니다. 나는 풍부하고 입안을 가득 채우는 Garys' Vineyard 뿐만 아니라 더 깊고 더 절제된 Rosella's Vineyard를 좋아했습니다. 가을에 출시될 때쯤이면 둘 다 좋아질 것입니다.

전통적인 포도주 양조법, 비전통적인 마케팅. 맛있는 블렌드.

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