와인

혀가 뒤틀린 이름, 읽을 수 없는 라벨 스크립트, 터무니 없이 복잡한 공식 명칭과는 대조적으로 독일 와인의 감각적 매력은 즉각적입니다. 풍부한 과일과 생생하고 상쾌한 신선함을 결합한 독일 와인은 초보자와 전문가의 입맛을 동등하게 매료시키는 재주가 있습니다. ~ 가격대에서 독일 리슬링 카비네츠를 선택하는 것은 부끄러운 일이며, 이 상쾌한 음료수를 탐색하기에 늦여름의 덥고 쇠약해지는 날보다 더 좋은 시간은 없습니다.

다음은 최고 생산자의 추천과 현지에서 구할 수 있는 특정 와인에 대한 예시적인 추천과 함께 독일 카비네츠에 대한 간략한 개요입니다. 가볍고 일반적으로 약간 달콤한 Kabinetts는 독일 와인의 최상위 카테고리인 소위 'QmP' 와인의 엔트리 레벨에 있습니다. 발효). 그러나 Kabinett 지정에 마법 같은 것은 없으며 하위 'QbA' 범주에서 유사한 스타일로 많은 좋은 와인이 만들어지며 탐색할 가치가 있습니다.

샤오미 커피머신

독일 와인의 장점을 대표하지 않는 너무 많은 양이 우리에게 배송되기 때문에 소비자는 품질에 대해 세심하고 가장 선호하는 포도원을 소유한 재배자를 찾아야 합니다. 독일 5대 와인 산지의 기본 스타일을 소개하기 위해 다음과 같은 추천 생산자와 와인을 지역별로 정리했다. 명시된 경우 소매업체는 괄호 안에 나열된 도매업체/수입업체로부터 주문할 수 있습니다. 가격은 대략적인 것입니다.

라인가우 독일에서 가장 귀족적인 와인 산지로, 최고라고 할 수 있지만 높은 가격에도 불구하고 지역의 명성에 걸맞는 품질을 제공하지 못하는 일부 소유주들 사이에 너무 만연한 탐욕적인 요소로 인해 가장 실망스러운 경우가 많습니다. 그러나 최상의 상태에서 카비네츠(Kabinetts)에 더 많은 활력을 불어넣는 지역은 없습니다.

추천 프로듀서: Abteihof St. Nikolaus, Deinhard, August Eser, H. H. Eser(Johannishof Estate), Siegfried Gerhard, Gabrueder Grimm, Baron Knyphausen, Franz Kunstler, Schloss Reinhartshausen, Riedel, Schumann-Naegler, von Simmern, Sturm.

현지에서 판매되는 추천 와인: Sturm 1988 Rauenthaler Wuelfen Riesling Kabinett(, Weygandt-Metzler); Abteihof St. Nikolaus 1988 Geisenheimer Kilzberg Riesling Kabinett Trocken ($ 8- $ 10; Terry Thiese Selections / DOPS); Knyphausen 1987 Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling (세미 드라이) ($ 6, Pearsons).

Mosel-Saar-Ruwer 하나의 지역 이름은 3개의 포도원 지역을 모두 포함하며, 이 지역은 밝게 빛나지만 미묘한 스타일의 Riesling을 공유합니다. Middle Mosel(Mittelmosel)은 아마도 독일에서 가장 유명한 와인 산지로, 친숙한 Piersporter Michelsberg와 Bernkasteler Doktor를 포함합니다(비록 덜 유명한 와인이 더 나은 가치를 제공하지만). Ruwer 및 Saar 와인은 Mosels보다 더 강하고 단단한 경향이 있지만, 숙성 기간이 매우 우수합니다.

추천 생산자: 어퍼 및 미들 모젤: J.J. Christoffel, Christoffel-Berres, Deinhard, Eymael(Moenchhof 사유지), Immich(Batterieberg 사유지), Justen-Ehlen(Meulenhof 사유지), Heribert Kerpen, Karp-Schreiber, Willi Haag, Fritz Haag, E. Loosen(Johannishof 사유지), Matheus -Lehnert, Merkelbach, JJ Prum, Miltz(Laurentiushof 부동산), Willi Schaefer, Selbach-Oster.

Lower Moselle: Haehn(von Schleinitz Estate), Heddesdorf, Ratzenberger, Weingart, Weiler.

Saar: Hoeval, Johann Koch, Egon Mueller, Dr. Wagner, Zilliken(삼림 겔츠 사유지).

Ruwer: Deinhard, Geiben(Karlsmuehle, von Schubert(Maximin Gruenhaus 사유지), Karthaueserhof.

현지에서 구입할 수 있는 추천 와인: Deinhard 1988 Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett($ 10- $ 12, Kobrand); Selbach-Oster 1987 Zeltner Sundial Riesling Kabinett ($ 8- $ 10; Terry Theise Selections / DOPS); Schimper 1989 Braunenberger Klostergarten Riesling Semi-Dry ($ 6- $ 7; Terry Theise Selections / DOPS); 박사 Wagner 1988 Ockfener Bockstein Riesling Kabinett ($ 8- $ 10; Chapin Cellars / Handpick Selections); von Schleinitz 1988 Koberner Uhlen Riesling Kabinett ($ 6- $ 7; Terry Theise Selections / DOPS).

Nahe 아마도 독일에서 가장 잘 팔리는 와인인 Nahe의 와인은 스타일에 있어 Rheingau와 Mosel 사이에 있으며 전자의 힘과 후자의 인심의 많은 부분이 있습니다. Nahe의 유명한 포도원에서 생산된 와인은 더 잘 알려진 Mosels 및 Rheingaus 가격의 일부에 불과합니다. 현재 일부 Nahe's에는 공급이 부족합니다. 멋진 Staatsdomaine 또는 Crusius 와인을 한두 병 발견하면 즉시 구입하십시오.

추천 생산자: Crusius, Doennhoff, Hehner-Kiltz, Petri-Essling, Rapp, Winzergenossenschaft, Rheingrafenberg, Salm-Dalberg(Schloss Wallhausen Estate), Jakob Schneider, Staatsdomaine.

현지에서 구할 수 있는 추천 와인: Salm-Dalberg 1988 Wallhaeser Muehlenberg Riesling Kabinett(; Valckenberg/Pearsons); Petri-Essling 1986 Monzinger Fruehlingsplaetzchen Riesling Kabinett(-, Terry Theise Selections/DOPS).

Rheinhessen Nierstein은 Rheinhessen 최고의 포도밭을 보유하고 있으며, 훈제 고기 특유의 풍미를 지닌 와인입니다. 독일의 다른 지역에 비해 숙성 수준이 높기 때문에 Kabinetts 및 기타 가벼운 와인은 덜 일반적입니다.

추천 제작사: Brothers Dr. Becker, Gysler, Ohler, Freiherr Heyl, G.A. 슈나이더, 스트럽, 자이델-뒤덴회퍼.

현지에서 구입할 수 있는 추천 와인: Gysler 1988 Weinheimer Mandelberg Riesling Kabinett($ 5-$ 6; Terry Theise Selections / DOPS); Freiherr Heyl 1988 Niersteiner Auflangen Riesling Kabinett Trocken ($ 8; Valckenberg / Pearson's).

라인팔츠(Rheinpfalz) 더 가벼운 와인 중 많은 것들이 라인팔츠(Rheinpfalz)에서 1리터 병에 담겨 있으며 종종 매우 매력적인 가격에 제공됩니다. 와인은 풍부한 과일과 함께 풍부하고 흙냄새가 나는 경향이 있습니다.

추천 생산자: Bassermann-Jordan, Buerklin-Wolf, Koehler-Rupprecht, F. Kimich, Lingenfelder, Messmer, Mueller-Catoir, Neckerauer, W. Spindler, Pfeffingen, Werle, Winzergenossenschaft Hohenburg.

현지에서 구입할 수 있는 추천 와인: Kimich 1988 Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Kabinett(-; Chapin Cellars/Handpick Selections); Mueller-Catoir 1987 Gimmeldinger Meerspinne Riesling Kabinett (/리터 병, Terry Theise Selections/Pearson's).

Ben Giliberti는 와인에 대해 정기적으로 글을 쓰는 워싱턴 프리랜서입니다.