전염병 동안 와인 판매가 급증했지만 소규모 생산자에게는 그렇지 않습니다.

Matt Bonanno는 그의 BonAnno 와인 대부분을 레스토랑에 판매하지만 전국적인 봉쇄로 소매 판매를 늘리기 위한 새로운 레이블을 만들었습니다. (맷 보나노 제공)

에 의해데이브 매킨타이어 2020년 6월 19일 에 의해데이브 매킨타이어 2020년 6월 19일

그 소식은 장밋빛으로 들렸습니다. 코로나바이러스 전염병이 3월 중순 전국적으로 부과된 재택 명령으로 이어진 이후 와인 판매가 호황을 누리고 있었습니다. 연례 와인 현황 보고서를 발행하는 실리콘 밸리 은행은 5월 말에 Nielsen이 집계한 통계를 기반으로 하여 소매 와인 판매가 대유행의 영향으로 가치 기준으로 30.7%, 볼륨 기준으로 27.7% 증가한 수치를 발표했습니다.

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그리고 와이너리에서 와인을 판매하는 방식도 빠르게 변하고 있었습니다. 레스토랑이 테이크아웃 및 배달 주문으로 전환하고 모든 종류의 소매업체가 가두 픽업 및 전자 상거래로 전환한 것처럼 와이너리도 와인을 시장에 내놓기 위해 새로운 판매 채널을 활용하고 있습니다. 그리고 소비자 습관도 팬데믹에 대한 반응으로 변화하고 있었습니다. 미국 와인의 미래 시장 전망을 가장 잘 관찰한 SVB 분석가인 Rob McMillan은 가족 식사의 귀환을 예고했습니다. 더 이상 함께 통근하거나 식당에서 만나야 합니다. 이제 그들은 오후 5시에 퇴근합니다. 그리고 저녁을 준비합니다. 와인과 함께.



그러나 상황이 모두 장밋빛만은 아니다. 통계 및 판매 수치는 와인 산업 전반에 걸쳐 와이너리, 수입업자 및 소매업자가 느끼는 스트레스를 속이는 단순한 견해를 제공합니다.

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나는 팬데믹이 닥친 직후 소비자 직접 판매의 초기 급증과 소매업체가 배달 및 가두 픽업에 어떻게 적응했는지에 대해 보고했습니다.

상점 소유자가 온라인 판매에 적응함에 따라 소매 와인 판매 급증

소규모 와이너리와 수입업자들은 일찍부터 그 영향을 느꼈습니다. 독립 와이너리와 레스토랑 판매에 의존하는 소규모 전문 수입업체는 살아남기 위해 고군분투하고 있습니다.

국가가 잠정적으로 코로나 바이러스 제한을 해제하기 시작하더라도 이러한 비즈니스 중 일부는 여전히 생존하지 못할 수 있습니다. 다른 사람들은 사업 계획을 깨고 가능한 한 상황에 적응하는 자신을 발견합니다.

Matt Bonanno는 예상치 못한 방식으로 적응하는 자신을 발견했습니다. 그는 이 모든 혼란의 한가운데에 캘리포니아 러더퍼드에 있는 커스텀 크러쉬 시설에서 2018 BonAnno Napa Valley Cabernet Sauvignon을 병에 담을 준비를 하며 계획을 변경하기로 결정했습니다. 그는 8,000케이스에 해당하는 와인을 가지고 있었고 그 중 약 70%는 좋은 시기에 레스토랑에 제공될 예정이었습니다. 그 시장은 이제 정부 법령에 의해 문을 닫았고 재개가 느린 과정이 될 것이 분명했습니다. 그래서 그는 소매 시장을 겨냥한 새로운 레이블을 만들기 위해 2,500케이스 분량의 와인을 빨아들이기로 했습니다. 그는 카드 한 벌을 따서 그것을 Four Suits라고 불렀고 그의 BonAnno 레이블보다 상당히 저렴한 소매 가격으로 가격을 책정했습니다.

고급 와인 병의 코르크를 풉니다. 중소기업을 구하는 데 도움이 될 수 있습니다.

마진은 내가 원하는 대로는 아니지만 약간의 돈을 벌고 재고도 넘기고 싶습니다. Bonanno는 전화 인터뷰에서 말했습니다.

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재택 상황을 최대한 활용하기 위해 Bonanno는 마케팅 전문가인 아내와 11세와 12세인 그들의 딸에게 그의 새 브랜드의 라벨 디자인에 대한 자문을 의뢰했습니다. 그는 코스트코와 홀 푸드 마켓에서 한 병에 약 13달러에 팔기를 희망합니다. 그것은 나파 카베르네를 위한 거래입니다. 아마도 우리는 보물 찾기가 될 것입니다.

Bonanno는 또한 올해 온라인 판매에 중점을 두는 현명한 선택을 했습니다. 그는 여전히 그의 수익원의 작은 부분이지만 온라인 판매가 극적으로 증가했다고 말합니다.

코로나바이러스는 와인 쇼핑을 변화시킬 것이며 일부 독립 와인 메이커는 살아남지 못할 것입니다

워싱턴 주 컬럼비아 밸리에 있는 루크 와인(Luke Wines)의 소유주이자 와인메이커인 토마스 보겔(Thomas Vogele)은 팬데믹이 지난 몇 년 동안의 와인 시장 동향을 강조하고 있을지도 모른다고 말했습니다. Gallo, Constellation, Wine Group 및 Delicato가 브랜드를 집어삼키면서 와이너리 통합; 소수의 회사가 시장의 60%를 통제하는 것과 유사한 유통 채널 축소; 그리고 체인 매장이 지배력을 구축함에 따라 소매 채널의 균질화는 소규모 생산자에게 위험이 도사리고 있는 시장을 만들었습니다. 현재 상황은 압박을 강화하고 있습니다.

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체인 소매업체에서 대부분의 비즈니스를 수행하는 와이너리는 아마도 이러한 상황에 대해 수레바퀴를 돌고 있을 것이라고 Vogele는 말합니다. 체인과의 비즈니스를 중심으로 비즈니스를 구축한 모든 브랜드는 아마도 잘하고 있을 것입니다.

Vogele는 소매를 판매 채널의 일부로 만들었기 때문에 폭풍우를 헤쳐나갈 자신이 있습니다. 전체 매출은 매년 80%씩 증가해 왔으며 지금은 변동이 없습니다.

팬데믹이 끝나고 우리가 진정으로 새로운 일상으로 돌아갈 수 있기를 바랍니다. 특히 가족 소유의 소규모 비스트로 유형의 구내 식당 거래가 다시 활성화되기를 바랍니다.

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