우와! 왜 그렇게 비싼가요?네, 식료품 요금이 여기가 더 높습니다.

워싱턴은 높은 프로필, 고혈압, 고온 및 종종 간과되고 자주 당연하게 여겨지는 높은 슈퍼마켓 가격으로 인해 평판이 좋습니다.

슈퍼마켓은 설명으로 노동, 교통, 광고 및 부동산 비용을 지적합니다. 경제학자들은 그것이 풍요라고 말합니다. 노동 조합과 소비자 단체는 소매상에게 막대한 이익을 부과합니다.

플레이어 샵

동시에 Food Marketing Institute의 최신 동향 보고서에 따르면 소비자는 쇼핑에 있어 돈보다 시간 절약에 더 관심이 있습니다. 그리고 지역적으로 점점 더 많은 슈퍼마켓이 고가의 특산품을 취급하고 있습니다(Giant는 향후 2년 반 동안 23개의 새로운 고급 식품/약국 매장을 단계적으로 추가할 계획입니다).



따라서 가격이 더 내려가지 않을 뿐만 아니라 소비자들은 무관심한 것 같습니다. 사실, 워싱턴의 소비자들은 값비싼 품질의 상품에 대한 요구를 통해 상황을 영속화하는 것으로 보입니다.

하지만 대도시에 사는 것이 소도시보다 일반적으로 더 비싸다는 분명한 사실 외에, 수도권의 식품 가격이 비싼 이유는 ​​무엇일까요?

도시 간 비교 가격 통계는 쉽게 얻을 수 없으며 상황에 대한 절대적인 지표가 아닌 경우가 많습니다. 예를 들어 슈퍼마켓은 품질을 고려하지 않고 때로는 너무 적은 항목이 포함되어 비교 가격 구조의 현실적인 초상화를 제공하기 때문에 장바구니 설문 조사를 오랫동안 비판해 왔습니다. 그럼에도 불구하고 사용 가능한 모든 증거는 하나의 일반적인 방향을 가리키고 있습니다. 워싱턴의 식품 가격은 낮지 않습니다.

1969년부터 매년 식품 편집자 시장 바구니 설문조사를 실시한 Tampa Tribune의 편집장인 Ann McDuffie에 따르면 워싱턴 D.C.는 '지속적으로' 높아 설문조사에 참여한 21개 도시 중 5개 도시 중 가장 물가가 비싼 도시에 속합니다. 올해 6월 조사도 예외는 아니었다. 이 지역은 미국에서 음식을 사기에 가장 비싼 도시로 알래스카의 앵커리지 다음으로 두 번째였습니다.

McDuffie는 워싱턴에 가장 저렴한 품목이 하나도 없었고 시장 바구니에서 조사한 35개 품목 중 14개 품목에서 가장 비싸거나 가장 비싼 품목으로 동률을 기록했다고 말했습니다.

미국 상공 회의소 연구원 Assn에서 실시한 설문 조사. 워싱턴은 1984년 1/4분기(가장 최근에 워싱턴이 포함된 분기)에 조사된 231개 도시 중 14번째로 음식을 사기에 가장 비싼 도시로 나타났습니다. 그리고 도시 간 물가 수준의 차이를 측정하지는 않았지만 소비자 물가 지수에 따르면 워싱턴 수도권의 가정식 가격은 1984년 7월부터 1985년 7월까지 2.7% 인상되어 전국 평균인 1.3의 두 배였습니다. 퍼센트.

워싱턴의 식품 가격에서 어떤 요소가 더 중요한지 판단하기 어렵습니다. 그들은 모두 그렇게 상호 연관되어 있습니다.

한 가지 분명한 요소는 풍요입니다. 워싱턴 지역은 국민 소득 및 교육 조사에서 상위 진입자로 반복적으로 나타납니다. 예를 들어, 1984년 노동 통계국 보고서에 따르면 알래스카 주민들만이 매년 더 많은 급여를 받았습니다. 돈이 많은 사람들은 식료품에 더 많은 돈을 쓸 수 있습니다.

커피 메이커에서 커피를 만드는 방법

American Institute of Food Distribution, Inc.의 부사장 Frank Panyko에 따르면 이것이 하는 일은 보다 정교한 품목으로 시장 바구니를 만드는 것입니다. 또한 Panyko는 일상적인 품목으로도 소매업체는 '시장에서 감당할 수 있는 것을 얻을 수 있습니다'라고 말합니다. 말했다.

소매업체가 구매할 수 있다는 사실을 알고 있기 때문에 더 높은 가격을 부과하는지 여부는 분명히 어떤 소매업체도 인정하지 않을 요소입니다. Safeway의 대변인인 Larry Johnson은 '워싱턴 시장의 안정적인 경제 특성 덕분에 우리는 훌륭하고 일관된 가격 책정 프로그램을 가질 수 있었습니다.'라고 말했습니다.

다음은 워싱턴의 독특한 시장 상황입니다. 여러 체인이 경쟁적인 가격 전쟁에서 강퇴하는 대부분의 도시와 달리 대도시 지역에는 실제로 두 명의 빅리그 선수만 있습니다. 지역 슈퍼마켓 현장을 분석하는 식료품 무역 저널인 메릴랜드주 콜롬비아 푸드 월드(Food World)의 최근 조사에 따르면 자이언트의 시장 점유율은 42%입니다. Safeway는 32%입니다. 최근 워싱턴 지역에서 추진력을 얻고 있지만 점보는 여전히 시장 점유율이 4.5%에 불과하다고 출판물은 전했다.

사실, 소매 시장에서 경쟁의 힘은 아마도 워싱턴이 식품 편집자 시장 바구니 조사에서 처음으로 11위에 올랐던 1980년에 여기에서 가장 잘 입증되었을 것입니다. 같은 해에 Magruder's가 워싱턴의 장바구니 조사의 계산에 추가되어 조사된 35개 항목 중 11개 항목에서 가장 낮은 가격에 기여했습니다. (각 도시에서 3개의 경쟁 매장을 조사하여 3개 중 가장 낮은 가격을 장바구니에 담았습니다.)

베이직스 등 창고형 매장이 처음 시장에 진출한 시기이기도 하다. 자이언트와 세이프웨이 간의 가격 중복이 줄어들고 특별 행사 및 판촉 활동이 증가하는 것으로 조사 날짜에 전년도에 비해 언급되었습니다.

사실, 여기에서 경쟁적인 시장을 정말로 만들 수 있는 것은 전통적인 풀 서비스 상점의 또 다른 체인이 아니라 창고, 장식 없는 상점의 성장이라고 Safeway의 Johnson이 말했습니다. Johnson은 창고 상점이 '주요 영향'을 미칠 만큼 충분한 수로 나타나지 않았다고 말했습니다. (푸드월드의 제프 메츠가(Jeff Metzgar)는 이 지역의 약 600개 슈퍼마켓 중 약 18개가 창고형 매장이라고 말했다.)

워싱턴 지역 시장의 또 다른 특징은 조합 기반입니다. Local 400 회장의 특별 보좌관인 James Lowthers에 따르면 United Food and Commercial Workers Union의 Local 400은 미국 소매 식품 산업에서 가장 노동 조합이 많은 지부입니다. 이 지역에서 그들 중 95%가 노동조합에 속해 있다고 Lowthers는 말했습니다.

소매업체들은 이 지역의 높은 인건비를 소비자 비용 상승 요인으로 반복해서 지적합니다. Giant Food의 대변인 Barry Scher는 인건비가 식품점 운영에서 가장 높은 운영 비용 중 하나라고 말했습니다.

분명히 인건비는 소비자 비용의 한 요인이지만 '우리는 회사의 이윤도 한 요인이라고 생각합니다.'라고 Lowthers는 말했습니다. 식품 가격이 높으면 '누군가가 많은 돈을 벌고 있는 것일 수 있습니다'라고 Lowthers는 말했습니다.

Lowthers는 또한 1983년 9월에 제정된 노동 조합의 2단계 계약을 지적했습니다. 이 계약은 그 날짜 이후에 고용된 직원을 더 낮은 임금 및 혜택 규모로 만듭니다. Lowthers는 새로운 계약으로 지역 슈퍼마켓의 인건비가 낮아질 것이라고 말했습니다. Giant의 Scher는 새로운 계약이 슈퍼마켓 가격에 어떤 영향을 미칠지 말하기는 아직 이르다고 말했습니다.

이익 마진과 관련하여 슈퍼마켓은 전통적으로 낮은 비율로 운영됩니다. '먹이 사슬의 운영 결과' 보고서의 공동 저자인 코넬 대학의 Ron Hawkes에 따르면 슈퍼마켓의 달러당 수익률에 대한 전국 평균은 현재 달러당 1센트 미만입니다. Metzgar에 따르면 Giant는 달러당 평균 2.5센트를 받고 있습니다. 그, 슈퍼마켓 및 기타 업계 관찰자들은 이것이 잘 관리되고 진보적인 회사의 요인이지 높은 소비자 물가 때문이 아니라고 말합니다. 존슨에 따르면 Safeway의 달러 수익률은 1%가 아닙니다.

Metzgar는 메릴랜드에 6개의 매장을 갖고 있고 곧 로렐에 1개의 매장을 오픈할 예정인 펜실베니아에 기반을 둔 Weis Markets라는 체인의 수익은 전국 평균의 약 5배인 4~5센트라고 말했습니다. 체인이 비결합입니다.

증거 가격

식품 가격에 영향을 미치는 다른 요소에는 운송 비용이 포함됩니다. 식품 마케팅 연구소의 Timothy Hammonds는 다음과 같이 말했습니다. 많은 생산 지역이 중서부에 있습니다.

그리고 부동산 가격이 있습니다. Metzgar에 따르면 워싱턴주는 미국에서 가장 높은 곳 중 하나입니다. 높은 유틸리티 요금과 세금이 추가되면 그림이 어느 정도 형태를 갖추기 시작합니다. 그러나 부동산 비용, 세금 및 유틸리티는 소비자에게 전가되지 않는다고 Safeway의 Johnson은 말합니다. 그들은 모두 일반 운영 비용의 일부입니다. 예를 들어 Safeway의 임대 계약은 '우유 1갤런의 가격과 직접적인 관련이 없다'고 Johnson은 말했습니다. 매장 간 가격 차이는 경쟁 매장이 인접해 있기 때문이라고 그는 말했다.