재핑 진판델

원래 빨간 진판델의 발상지를 아는 사람은 아무도 없는 것 같습니다. 어떤 사람들은 포도가 이탈리아에 뿌리를 두고 있다고 말하고 다른 사람들은 헝가리에 뿌리를 두고 있다고 말합니다. 우리는 그것이 1860년대부터 캘리포니아에서 재배되었으며 진정한 미국의 보물이라는 것을 알고 있습니다. 원산지가 무엇이든 5월에 Zinfandel 옹호자 및 생산자인 ZAP는 그들이 가장 좋아하는 포도를 워싱턴으로 가져왔고 감히 전 세계가 그 품질을 의심하도록 했습니다.

역사를 통틀어 진판델 포도는 다양한 방법으로 양조되었습니다. 원래는 단지 포도주를 담기 위한 원 포도로 심었고 그 이름은 라벨에 거의 표시되지 않았습니다. 1960년대와 1970년대에 미국인들이 고급 와인을 처음 발견했을 때 샤블리, 부르고뉴, 샴페인과 같은 지역이 아닌 주요 포도의 이름을 따서 명명한 품종 와인이 등장하기 시작했지만 진판델은 여전히 출발 게이트.

1970년대 후반, 미국 와이너리가 미국인들이 무엇을 마시고 싶은지 계속 찾고 있을 때 나파 밸리의 Sutter Home은 진판델 포도나무로 돈을 버는 방법을 발견했습니다. 붉은 진판델 포도는 으깨고 즉시 껍질을 눌러 색 흡수를 최소화합니다. 결과로 나온 와인은 가볍고 과일 향이 나며 단맛이 가미되어 아직 달콤한 탄산음료를 마시지 않은 미국 시장에서 선호하는 와인이었습니다.



진판델을 하얗게 만들면서 Sutter Home의 Bob Tinchero는 깔끔한 수익을 올렸습니다. 그러나 더 중요한 것은 그가 금주법 기간 동안 가정의 포도주 양조업자들이 했던 것보다 덜 극적인 방법으로 진판델 포도나무를 구했다는 것입니다. Trinchero가 Zinfandel이 한 묶음을 만들 수 있다는 것을 증명하지 않았다면, 와인에 대한 미국인들의 아직 싹트고 있는 열정을 사로잡았던 유럽 포도를 위해 덩굴이 잘려나갔을 것입니다.

그래서 수년 동안 생산된 많은 진판델은 흰색이었습니다. 하지만 미국인들의 와인 취향이 붉어지는 지금, 진정한 레드 진판델이 떠오를 수 있다. 그리고 ZAP는 이를 확인하기 위해 여기에 있습니다.

ZAP는 1991년 Storybook Mountain Vineyards의 Jerry Seps에 의해 설립되었으며, 자랑스럽게 진판델과 당신이 맛보지 못한 최고의 진판델만을 생산하는 와이너리입니다. ZAP의 목적은 전체 이름인 Advocates의 중간 단어에서 읽을 수 있으며 회원은 60개 이상의 와이너리와 수천 명의 소비자를 포함합니다. ZAP의 '목표와 목적'은 특별히 화이트 진판델을 배제한 것으로 보이지 않으며, Sutter Home이 회원이다. 그러나 그 목표 중 하나는 '세계의 클래식 레드 와인 중 하나로 만드는 포도의 품질을 강조'하는 것입니다.

워싱턴에서 ZAP의 판촉 행사에는 Cannon House Office Building에서 무역 시식, Embassy Row Hotel에서 'Red Zinfandel Only' 저녁 식사, 다음 날 레드 진판델 공개 시식 등이 있었습니다.

진판델이 진정한 발상지와 상관없이 카베르네 소비뇽과 샤르도네와 같은 유명한 형제를 포함하는 비티스 비니페라 포도과의 일원이라는 점에는 누구도 이의를 제기하지 않습니다. Storybook Mountain Vineyards, Ravenswood 및 Seghesio와 같은 생산자는 수년 동안 그들의 레드 와인으로 충실한 zinfandel을 열광시켰고, 신인 Chateau Potelle은 훌륭하지만 보르도 스타일의 zin을 제공합니다. 그러나 ZAP 안팎에는 깊고 풍부한 풍미와 라즈베리 톤을 강조하고 팬들을 기쁘게 하는 훌륭하고 감미로운 진판델을 생산하는 수십 개의 와이너리가 있습니다.

너무 많은 진, 너무 적은 시간! 그러나 여기에 기억해야 할 몇 가지가 있습니다.

1990 Storybook Mountain Vineyard Zinfandel Napa Valley($14): 가득 차 있고 풍부한 풍미가 거의 유리에서 튀어나옵니다. 라즈베리 노트는 신선한 과일을 많이 동반합니다. 반건조하지만 사랑스럽고 우아한 마무리. Storybook Mountain의 모든 빈티지가 좋습니다.

1991 Storybook Mountain Vineyard Howell Mountain Zinfandel($13): 나파 밸리 샘플만큼 풍부하고 보람이 있지만 약간의 감초가 추가되었습니다. 이 와인은 잔에서 빠르게 진화하며 30분 후에 절대적으로 화려합니다.

1991 Topolos Old Vineyard Reserve ($15): 스모키한 담배 향이 코를 가득 채웁니다. 풍부하고 풍부하며 약간 민트향이 나는 이 와인은 미세하게 조정되어 구운 스테이크나 숯불에 구운 닭고기와 함께 훌륭한 동반자가 될 것입니다.

1990 Chateau Potelle Zinfandel VGS($28): Chateau Potelle의 소유주이자 와인메이커인 Jean Noel Fourmeaux는 자신이 보르도 스타일의 와인을 만들려고 노력하고 있다고 인정합니다. 진판델이 프렌치 와인인 척 할 필요가 있을지는 모르겠지만, Fourmeaux는 부드러운 포도 향과 함께 실크처럼 부드러운 와인을 생산했습니다. 불행히도 가격이 비싸서 스타일이 프랑스 화 된 유일한 것이 아니라는 것을 암시합니다.

1992 Ravenswood Zinfandel Cooke Vineyard ($20): 계피의 제안으로 강조된 라즈베리의 강한 향을 즐기는 또 다른 풍부한 와인.

1992 Chateau Souverain Zinfandel Dry Creek Vineyard($9): 라즈베리와 체리가 섞인 맛이 나는 이 세미 드라이 와인은 최근에 레드 와인을 마시기 시작한 사람들에게 특히 인기가 좋습니다. 가격은 품질 수준을 감안할 때 훌륭합니다.